Question

肉丸的做法

Answer 1

用料：藕1小节约300克、五花肉馅400克、小葱1棵、姜末适量、老抽少许、胡椒粉少许、蛋清1个、淀粉10克、香油1勺、西兰花半棵、胡萝卜小半根。

步骤：

1、莲藕1节约300克，洗净去两头，去皮。

2、将小葱切碎，姜末，蛋清，老抽，香油胡椒粉，盐倒入五花肉馅中搅至上劲。

3、再将10克淀粉倒入搅拌均匀。

4、藕切碎丁，倒入馅中。

5、搅拌均匀的肉馅盖上保鲜膜冰箱冷藏20分钟左右（入味，馅更凝固），不放也可以。

6、西兰花洗净，焯水煮熟（焯西兰花时放点盐和几滴植物油，西兰花的颜色更鲜艳）。

7、捞出沥干备用。

8、胡萝卜切薄片，依次码在蒸锅上。

9、丸子用手团成大小相等的圆团，依次放在胡萝卜片上。

10、盖上锅盖，蒸开后调中火10分钟左右关火即可，（这样吃也很好吃的，清蒸丸子）。

11、红烧汁，另起锅，锅热放油，放两片姜片调小火，依次放入老抽2勺，生抽2勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半茶匙，再倒入1小碗水。

12、放入蒸好的丸子，调大火收汁，快收完时加点水淀粉勾芡即可。

13、装盘。

Answer 2

肉丸是很多人都喜欢的美食，就是有些朋友不知道怎么弄，可以看看下面做法。

猪肉丸子汤

用料：猪肉馅、葱末、鸡蛋、香菜、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精、香油。

做法：

1、我们先将葱姜末、鸡蛋和调料都放入到猪肉馅里面，然后就是顺着一个方向进行搅拌人，随后捏成丸子就可以了。

2、等到锅里面的水烧开了，我们就将丸子放入到锅里面煮一会。

3、然后再里面加入适量的鸡精和盐。

4、关火之后，我们就是在里面滴上几滴香油，撒上一些香菜就可以了。

这样，一份美味的肉丸就出来啦，快去试试吧。