Question

辛辣食物中的辛指的是什么

Answer 1

辛的意思是：辣，辛辣构成的是同义反复。

辛辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物，此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。

100克柿子椒的热量只有20千卡左右，相当于一天总热量的1%，而其中的维生素C几乎可以满足成年人一天的需求。此外还有很多营养成分也相当可观，比如膳食纤维、B族维生素以及铁、镁、钾等矿物质。

辛辣食物中的生姜性温味辣，能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃、增进食欲。吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀等。

扩展资料

辣椒素受体也是感知高温和痛觉的受体；辣椒素与受体结合之后，激发受体产生神经信号传递到大脑。大脑并不区分是哪种因素产生的信号，都会激发神经元分泌内啡肽；当痛觉过去，内啡肽产生的愉悦就占了主导。

不过，不同的人对于“痛”有不同的承受阈值。如果超过了自己的承受阈值，那么内啡肽带来的愉悦就不足以抵消痛觉。实际上，不能吃辣的人也能够体验到吃辣的愉悦，只不过需要的辣度比“能吃辣”的人低而已。

由于辣椒素的刺激，胃部黏膜会加速肠胃蠕动，从而引起腹泻等，对消化功能也会有影响。对于正在发育的青少年，还有中老年人来说，虽然脾胃功能不一定很弱，但是吃辣很容易造成胃肠的损伤，一旦损伤后想要彻底治愈很难，所以一定要少吃。

参考资料来源：百度百科-辛辣

参考资料来源：人民网-哈佛大学说吃辣有助长寿，医生说忌食辛辣，该听谁的？

参考资料来源：人民网-你知道辛辣食物指哪些吗？吃辛辣食物有什么坏处