Question

怎样做羊肉丸子？

Answer 1

制作羊肉丸子需要提前准备的材料有：羊肉200克、白菜1片、葱1棵、姜1块、盐3克、胡椒粉1克、十三香2克、老抽1汤勺。

1、葱、姜切米，白菜叶（菜帮和叶子都有）切末，羊肉是绞好的。

2、将以上材料混和在一起剁，手剁的肉馅做出丸子弹性好。

3、肉馅剁好后，加入全部调料。（建议不要加老抽，实在想加，就放少许生抽调味。）

4、顺着一个方向，搅拌肉馅上劲。

5、锅内加适量凉水，开小火。

6、抓一把肉馅，用虎口挤出一个圆球，然后用勺子刮下来，放到锅里。

7、刚放入的丸子是沉底的，依次做好所有。

8、开中火，待丸子浮上水面，撇净浮沫，大火煮上三、五分钟即可。

9、汤盆里加少许鸡精、醋提味，盛入丸子，这道菜就做好了。