Question

芦笋的做法有什么？

Answer 1

干煸芦笋\x0d\x0a菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 \x0d\x0a口味：香辣 工艺：干炒\x0d\x0a干煸芦笋的制作材料：\x0d\x0a主料：芦笋300克\x0d\x0a辅料：猪肉(肥瘦)60克\x0d\x0a调料：辣椒(红,尖,干)20克,花椒1克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）8克,葱白25克,香油4克,植物油80克\x0d\x0a教您干煸芦笋怎么做，如何做干煸芦笋才好吃\x0d\x0a1. 鲜芦笋撕除老筋、洗净，一剖为二，切成段；\x0d\x0a2. 干辣椒切段；\x0d\x0a3. 蒜切粒，葱白切段；\x0d\x0a4. 猪肉洗净切粒，入热油锅内炸酥，捞出控油待用；\x0d\x0a5. 锅内加油烧至六成热，放入芦笋段过油捞出；\x0d\x0a6. 锅内留底油少许，放入干辣椒段、花椒、蒜粒、葱白段、油酥肉粒炒香，放入芦笋段、盐翻炒均匀，加香油、味精炒熟入盘。\x0d\x0a小帖士-食物相克：\x0d\x0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。\x0d\x0a\x0d\x0a芦笋汁\x0d\x0a菜系及功效：利尿食谱 清热解毒食谱 \x0d\x0a口味：原本味 工艺：其他\x0d\x0a芦笋汁的制作材料：\x0d\x0a主料：芦笋800克\x0d\x0a教您芦笋汁怎么做，如何做芦笋汁才好吃\x0d\x0a1.　芦笋洗净，切成段；\x0d\x0a2.　芦笋段和凉开水（60毫升）放入榨汁机中，榨取汁液；\x0d\x0a3.　杯中先放入冰块，然后倒入芦笋汁，搅匀后即可直接饮用。 \x0d\x0a芦笋汁的制作要诀：\x0d\x0a1.　本品可加适量冰块口感更好。\x0d\x0a2.　还可放入冰箱内降温，口感同样。\x0d\x0a小帖士-食物相克：\x0d\x0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。\x0d\x0a\x0d\x0a棒棒沙拉\x0d\x0a菜系及功效：幼儿菜谱 \x0d\x0a口味：咸鲜味 工艺：煮\x0d\x0a棒棒沙拉的制作材料：\x0d\x0a主料：芦笋50克,胡萝卜10克,黄瓜10克\x0d\x0a调料：色拉酱3克,番茄酱4克\x0d\x0a教您棒棒沙拉怎么做，如何做棒棒沙拉才好吃\x0d\x0a1. 去除芦笋的叶鞘，并将根部较硬的部分切除，切成原长度的一半，煮熟。\x0d\x0a2. 胡萝卜切成8厘米的长条状。\x0d\x0a3. 将沾酱的色拉酱和番茄酱搅拌均匀，放在已盛盘的条状蔬菜旁。\x0d\x0a棒棒沙拉的制作要诀：\x0d\x0a这是可让小朋友用手拿着蔬菜沾酱汁来吃的沙拉，也可加上烫熟的花椰菜或四季豆，黄橙色的沾酱真是漂亮，材料为生平蔬菜和水煮菜。\x0d\x0a小帖士-食物相克：\x0d\x0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。\x0d\x0a\x0d\x0a木耳芦笋蘑菇汤\x0d\x0a菜系及功效：利尿食谱 接触电离辐射人员食谱 接触化学毒素人员食谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱 \x0d\x0a口味：咸鲜味 工艺：煮\x0d\x0a木耳芦笋蘑菇汤的制作材料：\x0d\x0a主料：芦笋320克,蘑菇(鲜蘑)160克,木耳(干)50克\x0d\x0a调料：酱油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克\x0d\x0a教您木耳芦笋蘑菇汤怎么做，如何做木耳芦笋蘑菇汤才好吃\x0d\x0a1. 芦笋切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。木耳切同芦笋一样的薄片。\x0d\x0a2. 炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开，再入芦笋、蘑菇、木耳同煮2分钟，倒入碗内酱油，麻油即可。\x0d\x0a小帖士-健康提示：\x0d\x0a祛瘀消脂、软化血管、降压利尿。 \x0d\x0a小帖士-食物相克：\x0d\x0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。\x0d\x0a木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。\x0d\x0a患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。\x0d\x0a木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。\x0d\x0a\x0d\x0a银耳芦笋\x0d\x0a菜系及功效：便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 \x0d\x0a口味：咸鲜味 工艺：滑炒\x0d\x0a银耳芦笋的制作材料：\x0d\x0a主料：芦笋200克,银耳(干)15克,香菇（鲜）50克\x0d\x0a调料：大葱5克,姜3克,植物油15克,盐2克,味精1克\x0d\x0a教您银耳芦笋怎么做，如何做银耳芦笋才好吃\x0d\x0a1.　芦笋洗净，切5厘米左右长的段；\x0d\x0a2.　银耳、香菇分别用温水泡发，银耳撕小朵，香菇去蒂，沥干水分待用；\x0d\x0a3.　锅内倒油烧热，下葱丝、姜丝炒香；\x0d\x0a4.　将芦笋、银耳、香菇倒入并不断翻炒；\x0d\x0a5.　然后放入盐、味精调味，炒熟炒匀即可。\x0d\x0a小帖士-食物相克：\x0d\x0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。\x0d\x0a\x0d\x0a斑球鲜芦笋\x0d\x0a菜系及功效：私家菜 水肿食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 \x0d\x0a口味：咸鲜味 工艺：熟炒\x0d\x0a斑球鲜芦笋的制作材料：\x0d\x0a主料：芦笋180克,石斑鱼360克\x0d\x0a辅料：胡萝卜30克\x0d\x0a调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,盐5克,淀粉(豌豆)8克,植物油30克,酱油5克,白砂糖2克\x0d\x0a教您斑球鲜芦笋怎么做，如何做斑球鲜芦笋才好吃\x0d\x0a1.鱼肉（石斑鱼肉）切厚片腌料（酱油5克、盐2克、白糖2克、淀粉3克、清水适量）腌半小时，泡嫩油，备用。鲜芦笋切去尾部，斜刀片成厚片，飞油盐水，备用；胡萝卜洗净剞成胡萝卜花。\x0d\x0a2.烧红锅，下油，爆香姜片，炒胡萝卜花、鲜芦笋、石斑肉回锅，下芡汁（盐3克、淀粉5克加水适量）料，兜匀上碟。\x0d\x0a小帖士-食物相克：\x0d\x0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。\x0d\x0a\x0d\x0a蚝汁白灵菇芦笋\x0d\x0a菜系及功效：家常菜谱 \x0d\x0a口味：咸鲜味 工艺：煎\x0d\x0a蚝汁白灵菇芦笋的制作材料：\x0d\x0a主料：白灵菇200克,芦笋300克\x0d\x0a调料：胡椒粉2克,蚝油10克,盐3克,味精1克,料酒10克\x0d\x0a教您蚝汁白灵菇芦笋怎么做，如何做蚝汁白灵菇芦笋才好吃\x0d\x0a1. 把白灵菇和芦笋焯一下水；\x0d\x0a2. 在锅里下油用小火慢慢煎熟（加点黑胡椒粉），调味后装盘；\x0d\x0a3. 用蚝油汁勾个芡淋在煎熟的白灵菇上即可。 \x0d\x0a蚝汁白灵菇芦笋的制作要诀：\x0d\x0a用鲍鱼汁味道更好；可采有烩的烹饪方式，吃起来更加入味。\x0d\x0a小帖士-食物相克：\x0d\x0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。\x0d\x0a\x0d\x0a炸芦笋\x0d\x0a菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 \x0d\x0a口味：咸鲜味 工艺：炸\x0d\x0a炸芦笋的制作材料：\x0d\x0a主料：芦笋300克\x0d\x0a辅料：小麦面粉125克,发酵粉2克\x0d\x0a调料：色拉油100克,盐4克,味精2克,椒盐15克\x0d\x0a炸芦笋的特色：\x0d\x0a色泽金黄，香脆酥嫩。\x0d\x0a教您炸芦笋怎么做，如何做炸芦笋才好吃\x0d\x0a1. 碗中放入面粉，加入清水、精盐、味精各适量，调成面糊；\x0d\x0a2. 再放入适量发酵粉拌匀待用；\x0d\x0a3. 把芦笋洗净沥干水分后，剥去老皮；\x0d\x0a4. 沾上干面粉，切成5厘米长的段；\x0d\x0a5. 锅内放油，加热至七成热，把芦笋段挂严面粉糊；\x0d\x0a6. 放入油中炸呈金黄色时，捞出控净油；\x0d\x0a7. 装入盘中，盘边放上两小堆花椒盐即成。\x0d\x0a炸芦笋的制作要诀：\x0d\x0a本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。\x0d\x0a小帖士-食物相克：\x0d\x0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。\x0d\x0a\x0d\x0a红油拌芦笋\x0d\x0a菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 防癌抗癌食谱 \x0d\x0a口味：香辣 工艺：拌\x0d\x0a红油拌芦笋的制作材料：\x0d\x0a主料：芦笋650克\x0d\x0a辅料：胡萝卜100克\x0d\x0a调料：辣椒油10克,盐5克,淀粉(玉米)10克,生抽10克,植物油60克\x0d\x0a教您红油拌芦笋怎么做，如何做红油拌芦笋才好吃\x0d\x0a1. 鲜芦笋削去老皮，切成段备用，用素高汤煨透入味；\x0d\x0a2. 胡萝卜部分煮熟，剁碎，少部分刻成花；\x0d\x0a3. 锅烧热放植物油，将芦笋爆透，淋上红油、盐、淀粉、生抽和适量高汤做成的芡汁，装盘；\x0d\x0a4. 把熟胡萝卜剁碎撒在芦笋上，旁边用胡萝卜花装饰即成。\x0d\x0a小帖士-食物相克：\x0d\x0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。\x0d\x0a\x0d\x0a笋干老鸭煲\x0d\x0a菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 \x0d\x0a口味：咸鲜味 工艺：炖\x0d\x0a笋干老鸭煲的制作材料：\x0d\x0a主料：鸭1500克\x0d\x0a辅料：芦笋300克,火腿200克\x0d\x0a调料：味精5克,黄酒35克,盐20克\x0d\x0a教您笋干老鸭煲怎么做，如何做笋干老鸭煲才好吃\x0d\x0a1. 选择一只肥瘦适度的老鸭，将其宰杀、清洗干净；\x0d\x0a2. 把老鸭和笋干、火腿一起放入砂锅中；\x0d\x0a3. 加入适量清水（高汤更佳），用文火炖4～5小时；\x0d\x0a4. 最后加入味精、黄酒等调料即可。\x0d\x0a小帖士-食物相克：\x0d\x0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。\x0d\x0a\x0d\x0a芦笋又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味。纤柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食办人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。 \x0d\x0a\x0d\x0a 这也是一道正当季的菜，因为材料要用到端午时节常吃的皮蛋和咸蛋。 \x0d\x0a\x0d\x0a 材料： \x0d\x0a\x0d\x0a 芦笋、小白菜、皮蛋、咸蛋黄半个、姜丝、蒜片、高汤粉。 \x0d\x0a\x0d\x0a 做法：\x0d\x0a\x0d\x0a 1、芦笋去掉老的根部。最好把皮稍稍削一下，让口感更加脆嫩。皮蛋切碎备用。\x0d\x0a\x0d\x0a 2、锅内放水和少许盐，水开后把芦笋和小白菜稍焯一下。\x0d\x0a\x0d\x0a 3、炒锅内放精炼油，油热后下姜丝和蒜片炒香，下咸蛋黄用铲子压一压炒出大泡，加半碗开水，再下皮蛋翻炒后，加少许盐，将芦笋和白菜下锅，翻炒，汤汁较浓时加少许高汤粉即可。\x0d\x0a\x0d\x0a上汤芦笋\x0d\x0a特点：\x0d\x0a口味清淡，汤鲜笋脆。\x0d\x0a上午受刺激，应医生的要求，吃得清淡点。\x0d\x0a\x0d\x0a材料\x0d\x0a芦笋·400 克\x0d\x0a咸鸭蛋·1 个\x0d\x0a皮蛋·1 个\x0d\x0a青辣椒·1 个\x0d\x0a红辣椒·1 个\x0d\x0a大蒜·1 瓣\x0d\x0a调料\x0d\x0a高汤·1 大匙\x0d\x0a料酒·1 小匙\x0d\x0a精盐·1 小匙\x0d\x0a白糖· 小匙\x0d\x0a味精· 小匙\x0d\x0a做法\x0d\x0a1.将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈；\x0d\x0a2.将芦笋放入沸水中氽烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、\x0d\x0a辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋\x0d\x0a在芦笋上即可。\x0d\x0a\x0d\x0a★tips\x0d\x0a芦笋氽水的时间不要过长，以免影响芦笋的脆感。 \x0d\x0a\x0d\x0a上汤芦笋\x0d\x0a材料：芦笋\x0d\x0a配料：咸肉、香菇、咸蛋黄、葱\x0d\x0a调味：盐、鸡精、黄酒、牛奶、油、糖\x0d\x0a1、将芦笋去头（如果你喜欢吃嫩的，可以去皮）切段洗净备用；\x0d\x0a2、咸肉切丁洗净备用；\x0d\x0a3、香菇切丁洗净备用；\x0d\x0a4、咸蛋黄切丁备用；\x0d\x0a5、葱切成段洗净备用；\x0d\x0a6、开火，在锅里放入适量油，油热后放入葱段炒出香味后，放入以上已经切成丁的配料，放入少许黄酒，再加比较多的水（1），煮开后加入芦笋，煮一会（2）即放入盐（3）、糖、鸡精、少许牛奶（4）即可。\x0d\x0a1、比较多的水——记住：这可不是做汤哦，只要水淹过所有材料即可，就和在饭店里吃到的差不多\x0d\x0a2、煮一会——芦笋比较容易熟，所以稍微煮一下就好了\x0d\x0a3、盐——芦笋不太容易吃进盐，所以要是想尝一下味道的话喝汤就可以了，否则一直尝芦笋的味道都是淡的，等你实际吃的时候肯定要咸死了\x0d\x0a4、少许牛奶——记住哦，不是喝牛奶，只要一点点就可以了，看上去汤有一点白就行，否则味道会很差，而且太白了也不敢吃啊\x0d\x0a\x0d\x0a推荐:\x0d\x0a芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。