准备材料：洋葱100克，猪肉100克，青椒50克，调和油15毫升，蚝油10毫升，盐少量，淀粉5克，黄酒5毫升，胡萝卜50克
1、将准备好的猪肉放在案板上切片备用。
2、将猪肉片放入碗中，加入黄酒、盐、淀粉。
3、将猪肉和调味料搅拌均匀。
4、将洋葱、青椒和胡萝卜切成块状。
5、热锅热油，将肉片放入锅中。
6、炒至肉片变白色。
7、在锅中放入胡萝卜翻炒均匀。
8、接着放入洋葱翻炒均匀。
9、然后在锅中放入切好的青椒翻炒均匀。
10、在锅中加入蚝油。
11、将所有食材翻炒均匀即可出锅。
12、出锅装盘，洋葱青椒胡萝卜炒肉即可享用。
