Question

维生素高的水果和蔬菜

Answer 1

很多常见的水果，如香蕉、苹果、梨、桃、西瓜等，维C含量偏低（＜10毫克/100克）。柑橘、葡萄、芒果、菠萝、香瓜等水果维C含量要高一些（10~30毫克/100克）。少数水果，如鲜枣、猕猴桃、草莓、木瓜、荔枝等，维C含量很高（＞40毫克/100克）。

其中鲜枣的维C含量遥遥领先，为243毫克/100克，但值得注意的是，干枣在晾晒过程中损失了大量的维C，其含量仅有14毫克/100克，蔬菜有白菜、油菜、菠菜、苦瓜、西红柿、黄瓜。

扩展资料

注意

水果好吃，主要是因为含糖和有机酸。水果中的糖以果糖、蔗糖、葡萄糖等简单糖类为主，很多人认为它们会使血糖快速升高，糖尿病患者不能吃水果。其实，研究表明，大多数水果“升糖指数”（GI）较低，升高血糖的作用并不强烈。

例如苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柚等大部分水果的GI值明显低于馒头、米饭、薯类等食物，适合糖尿病患者食用（每天200克左右）。少部分水果，如菠萝、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉、猕猴桃等GI偏高，糖尿病患者可少量食用（每天100克左右）。个别水果如大枣，GI值较高且含糖量较大，并不适合糖尿病患者食用。

参考资料来源：人民网-吃水果弄清几个“最”什么水果维C含量最高