Question

海鲜汤怎么做

Answer 1

海鲜汤的做法：首先我们需要把虾去壳、除肠，然后我们把海鲜汤切成双飞状，之后就可以用盐进行擦洗，冲净之后就要及时的抹干虾的水分，解冻抹干水分。对鱿鱼来说，也需要我们去掉内脏和紫色衣，洗净之后就可以划花切件，而且我们需要把各海鲜料全部都加入腌料中，拌匀之后腌上10分钟就可以放入到沸水中去烫一烫了，然后就可以及时的捞出，沥干水分。对虾米来说，我们要用温水去洗净，沥干之后我们选择把腐竹用水轻易冲净、撕碎。然后及时烧热半汤匙食用油，爆香姜片以及虾米，然后就可以选择加入水中，烧滚就可以放入腐竹到其中，滚上20分钟，我们再选择加入其中海鲜。然后再滚，下入其中芫荽以及少许的盐调味，就可以开始吃了。
海鲜汤的营养价值：海鲜汤是非常有营养的食物，在海鲜汤中的脂肪是很丰富的，而且主要是含有大量的不饱和脂肪酸存在，而且在通常的情况下，都是呈现为液体的。而且我们从鱼体的一般成分来看，实际上其中脂肪含量变化也是比较大的，特别是海鲜汤中主要是含有大量的磷脂质存在，这样物质是可以帮助我们起到储藏脂质的功效，其中最主要的就是甘油三酸酯这种物质了。而且对海鲜汤来说，其中还有一个主要的成分，就是肌原纤维蛋白质了，同时其中还有大量的肌浆蛋白质以及肉基质蛋白质的存在，这些物质对人体来说都是有好处的，特别是氨基酸的组成和鱼的种类实际上是没有太大关系的，是几乎相同的。而且在海鲜汤中的胱氨酸含量也是非常高的，在鱼肉中的氨基酸组成也是很丰富的，特别是在贝类、虾、墨鱼等多种的海鲜食物中，实际上都是非常丰富的，对人体来说是非常有好处的，而且对海鲜汤来说，其中的各类营养物质都是非常丰富的，尤其是海鲜汤的蛋白质很丰富，所以说吃海鲜汤是很不错的滋补食物。

海鲜汤的宜忌人群：吃海鲜汤的时候需要注意，吃海鲜汤是存在一定宜忌人群的，首先在海鲜汤中的胆固醇含量还是比较高的，所以对于存在胆固醇和血脂偏高的问题的人们来说，是应该注意尽量避免吃海鲜汤的。在海鲜汤中的各类海产品中，实际上是含有较多的嘌呤存在，如果说痛风的患者吃了海鲜汤之后，就会极大的加重病情了。同时对于存在血小板减少、血友病问题，还有维生素K缺乏等出血性疾病的患者来说，海鲜汤是一定要避免吃的，因为海鲜汤中是含有20碳5烯酸的存在，这种物质是会抑制血小板凝集的情况产生，这时候就会加重我们人体出血性疾病的问题，是大家要小心的。