Question

鸡翅的简单做法

Answer 1

用料：鸡翅 12个、盐 9g、黑胡椒。

做法步骤：  

1、洗净的鸡翅放入保鲜袋内，加盐抓均匀。系紧保鲜袋放冰箱冷藏腌5小时以上，或者腌制过夜。

2、腌制好的鸡翅过一遍冷水去掉表面的盐，擦干表面。

3、将鸡翅皮多的一面向下放入锅中，小火煎到表面金黄。

4、翻面，继续煎到金黄。

5、撒上少许现磨黑胡椒即可。

扩展资料：

1、鸡皮含有很多油脂，用不粘锅煎制无需加油。

2、黑胡椒可以用孜然、辣椒粉等自己喜欢的调味料代替。

3、如何检验鸡翅是否煎熟：用牙签戳一下，不流出血水就是熟了。

Answer 2

鸡翅的简单美味做法，让你唇齿留香
想要在家轻松享用美味可口的鸡翅，尽享舌尖上的盛宴吗？这里为你准备了一份鸡翅的简单做法，从选材到烹饪，一步一步手把手教你，让你做出让人回味无穷的美味。
挑选新鲜鸡翅
制作美味鸡翅的第一步，就是挑选新鲜优质的鸡翅。选购时，要观察鸡翅的颜色是否鲜亮，表面是否光滑有弹性。新鲜的鸡翅肉质紧实，无异味，轻轻按压后可以迅速恢复原状。
腌制入味，提升风味
想要让鸡翅更加入味，腌制是必不可少的。准备一个干净的碗，放入鸡翅，加入适量的料酒、酱油、蚝油、生姜末和大蒜末，用手抓匀，使鸡翅充分吸收调味料。腌制时间不宜过长，一般1-2小时即可。
煎炸定型，锁住鲜嫩
腌制好的鸡翅沥干水分，放入热锅中煎炸。锅中倒入适量食用油，待油温升高后，放入鸡翅，中小火慢慢煎炸，直至鸡翅表面金黄酥脆。这个过程可以让鸡翅定型，锁住鲜嫩的肉汁。
收汁调味，香气扑鼻
鸡翅煎炸定型后，倒入适量腌制酱汁，大火收汁。一边翻动鸡翅，一边加入少许香醋和白糖，调味至酱汁浓稠包裹着鸡翅。当酱汁完全包裹鸡翅，香气扑鼻而出，色泽诱人，即可出锅。
贴心小贴士
煎炸过程中要控制好火候，避免鸡翅外焦内生。
腌制时可以根据个人口味添加其他香料，如花椒、八角等。
除了煎炸，鸡翅还可以烤箱烘烤、空气炸锅烘烤等方式烹饪，各有风味。
搭配不同的酱汁，可以做出多种口味的鸡翅，如可乐鸡翅、蜂蜜芥末鸡翅等。
结语
按照以上步骤，你就能轻松做出美味可口的鸡翅了。无论是作为家庭聚餐、朋友小聚，还是休闲零食，鸡翅都是百搭的选择。只要掌握了简单的烹饪技巧，你也能成为烹饪达人，用味蕾享受生活的美好！