Question

请问干香菇要泡多久才能吃

Answer 1

泡一个小时左右就能泡发，以下是干香菇炖鸡的做法。

主料：鸡腿400g、水发香菇200g

辅料：油适量、盐适量、老抽适量、生姜适量、小葱适量、大蒜适量、花椒适量、八角适量、醋适量、蘑菇精适量、白砂糖适量、白酒适量

步骤：

1.香菇洗净泡发

2.取鸡腿，在侧位割一刀，然后在根部位置把一圈的肉割断

3.把鸡肉切成大块的丁

4.锅里烧热水，把鸡肉放入锅里

5.焯至变色后捞出

6.准备生姜大蒜

7.锅里少量油热后放入生姜大蒜爆香

8.放入焯好沥干水的鸡肉翻炒

9.放入少量的老抽翻炒均匀

10.放入水没过鸡肉

11.水开后放入少量白酒

12.放入适量的醋

13.放入适量的糖

14.放入花椒和八角煮开

15.砂锅里放入泡发好的香菇

16.把鸡肉倒到砂锅里，大火烧开，转小火炖30分钟

17.炖好后放入适量的盐，蘑菇精调味

18.放入小葱，关火出锅，即可上桌