Question

怎么做清蒸大闸蟹？

Answer 1

1. 准备大闸蟹2只

2. 大闸蟹用牙刷清洗干净

3. 锅内放入清水，放上大闸蟹

4. 然后大火蒸15分钟

5. 蒸熟后，用剪刀剪去绳子，即可装盘上桌

阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。

每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。