Question

怎样煮鸡爪看着蓬松

Answer 1

可以煮风味鸡爪。具体做法如下，首先准备材料：鸡爪：10个、南瓜：100克、豆豉：10克、蚝油：20克、生抽：15克、料酒：5克、姜：5克、白糖：5克、八角：2个。

1、鸡爪洗净，然后用剪刀剪掉鸡爪的指甲。

2、起锅倒水，放鸡爪、姜片、料酒烧开，去油腥。

3、烧开后，把鸡爪捞出来过凉水，然后再捞出来沥干水分备用。

4、南瓜洗净去皮切块，然后放入砂锅内备用。

5、炒锅倒油，加入白糖炒化。

6、把白糖炒成焦黄色。

7、倒入鸡爪翻炒上色。

8、鸡爪炒成红色后，盛出来倒入装南瓜的砂锅里。

9、另起一锅倒油，放葱、姜、蒜、豆豉爆香。

10、加入适量的料酒。

11、加入适量的生抽和蚝油。

12、放八角，然后倒入适量的清水水烧开。

13、烧开后倒入装南瓜和鸡爪的砂锅里。

14、盖上盖子，然后大火烧开，转小火焖煮30分钟。

15、完成。