Question

如何用虾油腌菜

Answer 1

准备材料：青菜头2斤、盐4g、辣椒粉2两、五香粉5g、干桔皮打粉适量、花椒粉30g可调节、姜一大块切沫、虾油根据实际情况来

第1步、首先将青菜挂在通风处吹蔫，时间大约1周左右；

第2步、吹蔫后洗净切成小块；

第3步、然后用盐腌渍一晚；

第4步、然后将盐渍出的水挤干；

第5步、然后放入准备好的佐料进行拌匀；

第6步、拌匀后加入虾油，跟菜和调料拌均匀；

第7步、然后装入容器中稍微用力压实；

第8步、最后放入密封容器保存半个月即可。