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藕的6种经典吃法

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藕的6种经典吃法

　　藕的6种经典吃法，在现实生活中，莲藕口感脆爽，相信不少的朋友都非常喜欢吃，莲藕的营养也是非常丰富的，既可生食也可做菜，那么下面就为大家分享藕的6种经典吃法。

　　藕的6种经典吃法1

　　 NO.1 凉拌莲藕

　　准备食材如下：莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克香，油2克

　　具体做法如下：苋菜去叶子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入苋菜，大火煮至水变色，捞出，将藕片放入苋菜水中（这样可以使莲藕变成红色），浸泡至藕片变色，加生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀！

　　 NO.2 猪骨炖莲藕

　　准备食材如下：猪大骨头750克,藕2节，枣(干)适量，食盐2茶匙，姜适量，水适量

　　具体做法如下：将猪骨在沸水里煮开后清洗干净。莲藕去皮切段，姜切片或切滚刀块，煲内清水煮沸，放入所有的材料，大火开后转中小火煲1.5个小时后调入盐即可！

　　 NO.3 莲藕焖猪手

　　准备食材如下：猪蹄2只，藕1节，色拉油少许，食盐少许，葱2段，姜6片，料酒少许，生抽1汤匙，老抽适量，白糖2克，腐乳(红)适量，胡椒粉少许

　　具体做法如下：猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块，烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份，热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄，调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。

　　烹少许料酒翻炒，加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右，开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可！

　　 NO.4 莲藕丸子

　　准备食材如下：莲藕500克，香菇300克，粘米粉150克，盐3克，五香粉1克，油适量

　　具体做法如下：准备食材：莲藕、香菇、粘米粉等食材，莲藕洗净去皮、香菇去蒂，洗净，放入料理机打碎，打碎的莲藕、香菇、加入粘米粉、盐、油、五香粉，拌均，揉搓成光滑的丸子，把做的丸子，放入空气炸锅的炸篮上，把炸篮放入空气炸锅上，盖上盖子，时间设置22分钟，就可以等待出锅哦！

　　 NO.5 糯米莲藕

　　准备食材如下：藕2节,糯米适量,白糖适量,蜂蜜适量

　　具体做法如下：糯米预先泡数小时，（个人感觉，三小时足矣。）根据个人口味拌入白糖,莲藕洗净，对切，灌入糯米。（注意要塞满噢，可以借助筷子，使劲，这样做出来的才够丰满）,上锅蒸熟（四十分钟），晾凉，切片，浇上蜜汁即可!

　　 NO.6 香煎藕饼

　　准备食材如下：藕2节,猪肉馅200克,色拉油适量，食盐少许，葱适量

　　具体做法如下：莲藕可以多放一些，这样吃起来才不会腻，用盐搅拌均匀，不用太多调味料，吃的就是莲藕的清甜，装盘，上锅蒸10分钟，熟了，着急吃饭，没啥装饰，就这样朴朴素素的，剩下的煎来吃，边煎边吃也可以，一定要用小火煎，记得翻面，煎至两面焦黄即可！

　　藕的6种经典吃法2

　　 莲藕的吃法有哪些

　　 首先，家常炒脆藕。

　　准备好两节藕、辣椒等食材，莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟，葱和辣椒切好备用，将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干，锅中倒油7成熟时下葱花爆香，随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋，放入切好的辣椒，最后加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可出锅装盘。

　　 莲藕炒肉片。

　　准备好所有的食材，莲藕去皮切片清水浸泡，里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均匀。炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒至变色盛出，然后倒入藕片翻炒，加入生抽，盐和少许糖，再放入青红椒片，和肉片。加少许鸡精翻炒均匀关火。

　　 凉拌莲藕。

　　莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑。姜、蒜拍碎，淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里， 用红绳把藕片穿上待用，锅下水烧开，把藕串放入煮片刻，然后把藕串放在凉水中过冷河，藕串沥干水份待用。把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状，然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上，撒上葱丝，淋上麻油即可。

　　 莲藕炖排骨。

　　准备好莲藕和排骨，锅中烧水，放入排骨焯烫一下，捞出洗净。再在锅中放油，放入花椒和八角爆出香味，放入葱姜炒香，放入排骨翻炒。倒入花雕酒，放入生抽和老抽。加没过排骨的热水。莲藕去皮后切成滚刀块。莲藕放入排骨中。炖至排骨软烂，放盐调味即可。

　　 莲藕炖鸡汤。

　　食材：莲藕和鸡根。将鸡根洗净，放入煮锅中，倒入适量的清水。盖锅盖，大火煮开，揭盖，关火。将锅中的水倒掉，再次洗净煮锅和鸡根，并一次性加足适量的清水。将莲藕洗净，去皮，切大块，放入煮锅中。盖锅盖。大火煮滚。揭盖，关火。全部倒入电炖锅中。盖锅盖，通电，大火。炖2小时，放入适量的鸡粉调味，即可断电。盛入碗中，上桌后就可美美享用啦！

　　 莲藕胡萝卜猪骨汤。

　　可以用莲藕和胡萝卜还要猪骨放在一起熬，再加上一些调料就可以了。

　　 烤藕片。

　　只需将莲藕切片，加上一些调料，放在烤炉上烤就行了。

　　藕的6种经典吃法3

　　 藕的三种吃法

　　 藕稀饭

　　老藕削去藕节，刮皮洗净；糯米淘洗干净，灌入藕孔内。在将其灌满塞实以后，与剩下的糯米一起放入砂锅内，掺入开水，以淹没藕节6厘米为度，置旺火上烧开，然后改小火煨约1小时，期间用勺搅动两次（搅动时应透锅底)，最后调入红糖即可。食用时，将藕节用竹筷夹出，切成厚约1厘米的片，每碗都放入三四片，分别舀入稀饭即成。

　　 焐熟藕

　　将粗大洁白的`老藕洗净，除节去梢，然后把每节藕的藕眼瓤满淘干净的糯米，用一片藕片错眼封好口（用竹签钉牢)，逐一码放进垫有竹笆的砂锅内，盖上两层鲜荷叶，掺入清水（以淹没藕面为度)，盖上盖，置大火烧沸后，改文火焐约2小时，至藕节呈褐色且糯米熟透时，取出来晾凉，刮去藕节表面的粗皮，切成薄片，随赤砂糖熬好的糖浆和桂花对成的甜汁上桌，即可。

　　 葡萄藕片

　　鲜葡萄撕去皮，用牙签剔去籽，用榨汁机榨成汁；葡萄干切碎，纳入盆，加入葡萄汁、蜂蜜混合均匀，即成葡萄蜂蜜汁。嫩藕刮皮洗净，切成厚约0.2厘米的圆片，再用清水洗两遍后，放入沸水锅中焯至断生，捞出放入凉水中投凉，控干水分，然后放入葡萄蜂蜜汁内拌匀，放进冰箱内冰镇30分钟，取出装盘，点缀上红樱桃和切成佛手花的黄瓜即成。