清蒸石斑鱼的做法 最正宗的做法
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清蒸石斑鱼的做法：
准备用料：石斑鱼400g、蒸鱼豉油适量、盐适量、热油适量。
1、新鲜石斑鱼2只去鳞去内脏洗净。
2、在背脊2边各划一刀，用少许盐腌制5分钟左右。
3、盘底垫葱、姜，摆上石斑鱼。
4、鱼身也放些葱段和姜片。
5、热水，放入蒸5分钟左右，根据鱼的个头大小决定时间。
6、取出，移入另一个盘子（我是为了摆盘好看），重新撒适量的香葱丝.
7、浇少许的蒸鱼豉油，淋少许热油上去就好.
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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