一日三餐怎么安排最好?
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“一、二、三、四、五”就可以概括我们每日的饮食规律。
一、每天喝一袋牛奶。我们中国人膳食有很多优点,但缺钙,中国人差不
多90%缺钙。缺钙有3个结果:第一骨疼,缺钙的人骨质疏松,容易患骨质增生、腰疼、
腿疼、抽筋等毛病,经常浑身疼;第二驼背;第三骨折,一摔骨头就断了。
每日每人需要800毫克钙,而我们的膳食里仅有500毫克钙,而每袋牛奶约有300毫克钙,所以要喝一袋牛奶,正好补齐每日需要的钙量。
牛奶从什么时候开始喝呢?从1岁开始。喝到什么时候呢?直至终身都要喝奶。二战前
的日本人因身材矮小被戏称为“小日本”,而现在日本人变了,同龄的中小学生,日本孩子
的平均身高超过北京孩子。原因很简单,二次大战后,日本政府每天中午给学生免费供应一
袋牛奶。所以日本有句话:“一袋牛奶振兴一个民族”。
牛奶什么时候喝好呢?睡前喝好。因为孩子长个子时,白天不长,晚上入睡几小时后,
生长激素开始分泌,所以睡觉前喝奶,如果喝完奶后能再吃一片100毫克维生素C和一片
复合维生素B(3岁以下上述两种维生素每种半片就够),这个孩子不但身高、体重好,而
且抵抗力强,感冒、扁桃腺炎、肺炎、发烧之类的病都难上身,一路健康成长。每天一袋牛
奶,再加一片维生素C、复合维生素B,1元钱就够了。
有人说,我们发现很多人一喝牛奶就腹泻,那怎么办呢?改喝酸奶就行了。那不爱喝酸奶怎么办?喝豆浆,但是要两袋豆浆,因为豆浆里钙的含量是牛奶的一半。
二、250~350克碳水化合物,相当于300~400克主食。这不是固定的,比如有些年轻人干活挺重,一天就要750克。有些女同志呢,胖胖的,工作量很轻松,不用300克,一天150克就够了。
调控主食可以调控体重,是最好的减肥办法。最科学、最顺利的减肥法,叫做“饭前喝
汤,苗条健康”。广东人就是最好的例子,广东人特别爱煲汤,饭前喝汤,汤到胃里,通过
胃黏膜,再通过神经反射到脑干食欲中枢,就能使食欲中枢兴奋性下降,食量就自动减少1
/3,而且吃饭变慢;如果没有汤,你就拨点菜用开水冲一冲变成汤,先把这个汤喝了,立
刻能使食欲下降。我们北方人不一样,北方人饭后喝汤,越喝越胖。为什么呢?方法错了,
吃饱饭再喝汤,把胃撑得很大,又加上汤里有脂肪、肉片、鸡蛋等,又补充了热量,所以“
饭后喝汤”,“越喝越胖”,饭前喝汤苗条健康。
三、三份高蛋白。人不能光吃素,也不能光吃肉。蛋白质不能太多,也
不能太少,三份至四份就好,不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋,或者二两豆腐
,或者二两鱼虾,或者二两鸡或鸭,或者半两黄豆。一天三份。比如说早上吃一个荷包蛋,
中午吃一个肉片苦瓜,晚上吃二两豆腐或二两鱼,这一天三份至四份的蛋白质不多不少。蛋
白质过多,消化不良,造成肠道毒素太多。蛋白质太少了也不行。人不能天天吃肉、顿顿吃
肉。
那么,什么动物蛋白质最好?鱼类蛋白好。人吃鱼越多,动脉粥样硬化越少,冠心病、
脑溢血越少。植物蛋白以什么最好呢?黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品,对妇女特别有益,
能减轻更年期症候群。
四、四句话,即“有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱”。有
粗有细、是粗细粮搭配,一个礼拜吃三四次粗粮,玉米面、玉米、红薯这些粗细搭配营养最合
适。不甜不咸是指“清清淡淡才是真”。北方人患高血压病的多于南方,是因为口重。目前
北京人日均食盐12~14克,其实6克就行,起码要减少1/3。
“三四五顿”是指每天吃的餐数。绝对不能不吃早餐。
重点讲讲“七八分饱”。吃饭一定要吃七八分饱。记住这一句话就可延年益寿。古
今中外,延年益寿的办法不下几百种,但都效果不佳。真正公认而有效的能够延年益寿的办
法就是一种,我们叫低热量膳食,说白了就是“七八分饱”。美国有个很著名的专家来中国
讲过学。有一次讲完课,他说:快要到21世纪了,希望人人健康,我送你们两句最重要的
话,比一切药物都好。哪两句话呢?第一,“吃饭七八分饱”。意思是说当你离开餐桌时还
有点饿,还想吃,这就是七八分饱。第二,“爬楼走路慢跑”,就是说平常出动时多走路,
住高楼不坐电梯经常走着上去。世界上最好的运动就是步行,能预防糖尿病、冠心病、高血
压。
五、就是500克蔬菜和水果。人生最大的痛苦莫过于患癌症。怎样才能不得癌症呢?预防癌症的最好办法,就是常吃新鲜蔬菜和水果,新鲜蔬菜和水果有一个特
殊作用就是防癌,能减少一半以上患癌症的机会。
一、每天喝一袋牛奶。我们中国人膳食有很多优点,但缺钙,中国人差不
多90%缺钙。缺钙有3个结果:第一骨疼,缺钙的人骨质疏松,容易患骨质增生、腰疼、
腿疼、抽筋等毛病,经常浑身疼;第二驼背;第三骨折,一摔骨头就断了。
每日每人需要800毫克钙,而我们的膳食里仅有500毫克钙,而每袋牛奶约有300毫克钙,所以要喝一袋牛奶,正好补齐每日需要的钙量。
牛奶从什么时候开始喝呢?从1岁开始。喝到什么时候呢?直至终身都要喝奶。二战前
的日本人因身材矮小被戏称为“小日本”,而现在日本人变了,同龄的中小学生,日本孩子
的平均身高超过北京孩子。原因很简单,二次大战后,日本政府每天中午给学生免费供应一
袋牛奶。所以日本有句话:“一袋牛奶振兴一个民族”。
牛奶什么时候喝好呢?睡前喝好。因为孩子长个子时,白天不长,晚上入睡几小时后,
生长激素开始分泌,所以睡觉前喝奶,如果喝完奶后能再吃一片100毫克维生素C和一片
复合维生素B(3岁以下上述两种维生素每种半片就够),这个孩子不但身高、体重好,而
且抵抗力强,感冒、扁桃腺炎、肺炎、发烧之类的病都难上身,一路健康成长。每天一袋牛
奶,再加一片维生素C、复合维生素B,1元钱就够了。
有人说,我们发现很多人一喝牛奶就腹泻,那怎么办呢?改喝酸奶就行了。那不爱喝酸奶怎么办?喝豆浆,但是要两袋豆浆,因为豆浆里钙的含量是牛奶的一半。
二、250~350克碳水化合物,相当于300~400克主食。这不是固定的,比如有些年轻人干活挺重,一天就要750克。有些女同志呢,胖胖的,工作量很轻松,不用300克,一天150克就够了。
调控主食可以调控体重,是最好的减肥办法。最科学、最顺利的减肥法,叫做“饭前喝
汤,苗条健康”。广东人就是最好的例子,广东人特别爱煲汤,饭前喝汤,汤到胃里,通过
胃黏膜,再通过神经反射到脑干食欲中枢,就能使食欲中枢兴奋性下降,食量就自动减少1
/3,而且吃饭变慢;如果没有汤,你就拨点菜用开水冲一冲变成汤,先把这个汤喝了,立
刻能使食欲下降。我们北方人不一样,北方人饭后喝汤,越喝越胖。为什么呢?方法错了,
吃饱饭再喝汤,把胃撑得很大,又加上汤里有脂肪、肉片、鸡蛋等,又补充了热量,所以“
饭后喝汤”,“越喝越胖”,饭前喝汤苗条健康。
三、三份高蛋白。人不能光吃素,也不能光吃肉。蛋白质不能太多,也
不能太少,三份至四份就好,不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋,或者二两豆腐
,或者二两鱼虾,或者二两鸡或鸭,或者半两黄豆。一天三份。比如说早上吃一个荷包蛋,
中午吃一个肉片苦瓜,晚上吃二两豆腐或二两鱼,这一天三份至四份的蛋白质不多不少。蛋
白质过多,消化不良,造成肠道毒素太多。蛋白质太少了也不行。人不能天天吃肉、顿顿吃
肉。
那么,什么动物蛋白质最好?鱼类蛋白好。人吃鱼越多,动脉粥样硬化越少,冠心病、
脑溢血越少。植物蛋白以什么最好呢?黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品,对妇女特别有益,
能减轻更年期症候群。
四、四句话,即“有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱”。有
粗有细、是粗细粮搭配,一个礼拜吃三四次粗粮,玉米面、玉米、红薯这些粗细搭配营养最合
适。不甜不咸是指“清清淡淡才是真”。北方人患高血压病的多于南方,是因为口重。目前
北京人日均食盐12~14克,其实6克就行,起码要减少1/3。
“三四五顿”是指每天吃的餐数。绝对不能不吃早餐。
重点讲讲“七八分饱”。吃饭一定要吃七八分饱。记住这一句话就可延年益寿。古
今中外,延年益寿的办法不下几百种,但都效果不佳。真正公认而有效的能够延年益寿的办
法就是一种,我们叫低热量膳食,说白了就是“七八分饱”。美国有个很著名的专家来中国
讲过学。有一次讲完课,他说:快要到21世纪了,希望人人健康,我送你们两句最重要的
话,比一切药物都好。哪两句话呢?第一,“吃饭七八分饱”。意思是说当你离开餐桌时还
有点饿,还想吃,这就是七八分饱。第二,“爬楼走路慢跑”,就是说平常出动时多走路,
住高楼不坐电梯经常走着上去。世界上最好的运动就是步行,能预防糖尿病、冠心病、高血
压。
五、就是500克蔬菜和水果。人生最大的痛苦莫过于患癌症。怎样才能不得癌症呢?预防癌症的最好办法,就是常吃新鲜蔬菜和水果,新鲜蔬菜和水果有一个特
殊作用就是防癌,能减少一半以上患癌症的机会。
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