Question

鸡爪怎么做才能很软烂

Answer 1

鸡爪盖煮15分钟，焖泡半个小时后才能很软烂

主料：鸡爪350克、鸡翅300克

调料：八角5克、草果5克、三奈5克、茴香籽5克、香叶5克、盐20克、干辣椒10克、花椒粒5克、老卤适量

做法步骤：

1.碗中放入八角5g，草果5g、三奈5g、茴香籽5g、香叶5g

2.鸡爪350g洗净，鸡翅300g洗净，放入盐15g，搓揉均匀

3.锅中放入老卤煮开，倒入准备好的香料，干辣椒10g、 花椒粒5g、倒入鸡翅和盐5g

4.再放入鸡爪，盖盖煮15分钟

5.闷泡半个小时后，完成