Question

如何正确地吃螃蟹？

Answer 1

一、不是蟹的每个部位都能吃，吃蟹的时候要做到四个清除：

1、蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包；

2、蟹心，蟹身中间一个呈六角形的片状物；

3、蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；

4、蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西；

这四样东西都含有较多的毒素和病菌，万一蒸煮时祛除不彻底，可能会引起健康问题。

二、配合黄酒食用：黄酒中富含氨基酸和酯类物质，有暖胃的功效，酒精可以除腥，甜味可以增鲜。螃蟹的鲜腥与黄酒的甜香是绝配。

扩展资料：

蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。

一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

参考资料来源：

人民网-螃蟹应该怎么吃？十步骤教会你正确的吃法