猪肉的功效与作用
猪的瘦肉和肥肉分别含水分53%和6%，蛋白16.7%和2.2%，脂肪28.8%和90.8%。猪肉又是磷和铁的主要来源，肉中结合的铁易被人体吸收，除此之外，还含有其它微量元素如铬、钴、铜、锌、锰、硒，硅、氟等，这些微量元素特别是在某些内脏中，含量较多。猪肉的营养物质比较多，可以补充微量元素和矿物质，对于提高体质有好处，而且还可以补钙，促进骨骼的发育。
保健功效
性平，味甘咸。
猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%～50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。
猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。猪肉可以有补铁的作用，对于气虚不足或者是缺铁贫血的情况有改善的作用。
猪肉有润燥的功能，可缓解老人燥咳无痰、大便干结。
猪肉含有较为丰富的锌和铜，是少年儿童智力发育不可缺少的元素。
吃猪肉的一些好处以及保健的效果，给大家介绍了一些内容了，吃猪肉的好处有很多的哦，大家可以根据自己的需求选择烹饪的方法，适当的食用猪肉，可以有补气血缓解头晕的作用，对于缓解缺铁性的贫血是有一定的好处的，大家可以经常吃。
营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。
猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
猪肉每100克含可食用部分73克
热量(千卡)：320B1硫胺素(毫克)：.37CA钙(毫克)：6
蛋白质(克)：17B2核黄素(毫克)：.18MG镁(毫克)：12
脂肪(克)：28B5烟酸(毫克)：2.6FE铁(毫克)：1
碳水化合物(克)：0VC维生素C(毫克)：0MA锰(毫克)：.01
1、补充能量：猪肉中含有大量的脂肪，脂肪可以为人体提供大量的热量，进而可以为人体提供大量的能量，补充人体所耗费的身体机能。
2、改善贫血：猪肉中含有大量的半胱氨酸、血红素、铁离子、肉离子等营养物质，可以有效的被人体吸收和利用，如果患者出现贫血的症状时，可以适当吃一些猪肉来缓解症状，猪肉可以有效起到改善贫血效果。
3、促进发育：猪肉中的蛋白质可以为人体提供所必需的八种氨基酸，有利于促进人体的发育。
