Question

明胶是什么东西？吃了会有什么副作用吗？

Answer 1

明胶包括食用明胶和药用明胶，药用明胶是选用动物皮、骨和筋腱，经复杂的理化处理制得的无脂肪高蛋白易被人体吸收的高级胶品。具有粘度高、冻力高、易凝冻等物理特点。

外观为淡黄色至黄色细粒，应保持干燥，如果厂家不是为了节约成本而偷工减料的话，这些明胶是可以食用的，如果不是厂家为了节约成本而偷工减料的话，这些明胶是可以食用的。

扩展资料：

食用明胶比琼脂的凝固力弱，浓度5%以下时不凝固。通常以10%～15%的溶液形成凝胶。胶凝化温度随浓度及共存盐类的种类、浓度溶液的pH等因素而异。溶解温度与凝固温度相差很小，约30℃溶解，20～25℃时凝固。

其凝胶比琼胶柔软，富有弹性，口感柔软。其水溶液长时间沸煮，因分解而性质发生变化，冷却后不再形成凝胶，如再加热则变成蛋白和胨。明胶溶液如受甲醛作用，则变成不溶于水的不可逆凝胶。

参考资料来源：百度百科——食用明胶