Question

五仁月饼有什么

Answer 1

五仁月饼里的“五仁”是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。

五仁月饼可以说是非常传统的一种月饼，这种月饼是选择核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等材料作馅，吃起来口感十分独特，营养也很丰富。五仁月饼配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带，这种月饼口味也比较香甜，有果仁的香气。

五仁月饼制作注意事项

1、各种食材的这个用量，除去折耗，可以做出80克的六头月饼16个。人们可以根据自家烤箱大小、一次制作五仁月饼的多少，通过倍增或倍减的方法，调整各种食材的用量。

2、刚烤出来的五仁月饼会比较硬，还不能立即食用。待烤好的月饼完全凉透后，装入保鲜袋中密封好，静静搁置3天之后，这时五仁馅料中的油糖渐渐融入月饼皮中，月饼皮变得清甜软糯，这个过程又称为“月饼回油”。