为什么北方人大多爱吃饭就著吃蒜，葱
为什么北方人大多爱吃饭就著吃蒜，葱
我觉得是一种生理需求，
大蒜可以清除亚硝酸盐，
而东北人常吃腌制品，
需要大蒜来平衡
北方人吃饺子为什么要就著大蒜?
蒜是北方人喜欢的顺口食物：
1、蒜在北方人平时吃饭时都离不开，蒜拌可以生吃，因为北方是粮食产业基地，农业生产的人口占的比重大，所以蒜和毛葱产量都比较多，；
2、饺子是北方人最爱吃的，早年过节才能吃到，现在平时想吃随时都可以包，肉馅的饺子都是要粘蒜吃的，因为蒜可以增加食欲；
3、北方人在外地也养成吃肉要吃蒜的习惯，主要是蒜有杀菌和开胃的功效。
北方人晚饭爱吃什么？
小米饭，馒头最佳搭配
北方人爱吃大蒜，尤其喜欢徒手生啃大蒜 为什么
大蒜有较好的防癌功效，另外大蒜中含有很多的杀菌成分，对于外出就餐，特别是北方人爱吃面食，生吃大蒜就有特别好的卫生功效了！
北方人为什么喜欢生吃大蒜和洋葱？
陆游写过题为葱的诗：“瓦盆麦饭伴邻翁，黄菌青蔬放箸空，一事尚非贫贱分，芼（mao，四声）羹皆用大官葱”。北方人喜食生葱，用它蘸酱吃。或者切成细丝与它菜凉拌。南方人却很少这样吃，大概受不了生葱的呛辣。北方人喜欢生吃大蒜，冷盘中多放它。吃饺子的调料水也少不了它。凉皮，凉面中也多放蒜泥。《清稗类钞》就记载：“北人好食葱蒜，亦以北产为胜，不论富贵贫贱之家，每饭必具，此言不为过之语”。南方人也吃蒜，且多做熟吃。但远没有北方人那么爱吃，所以产量和栽种面积远不如北方。大蒜的医药价值很大。大蒜可以杀菌、增强人的免疫功能、抗血脂与抗动脉粥样硬化作用.
北方人为什么喜欢生吃大蒜和大葱？
一种习惯而已！从小就吃呀，家乡人都这么生吃，就好像你们看着奇怪我们看着正常一件事一个道理！
好吃呀也方便。方便快捷，分在什么时候吃，营养吗？没考虑这个因素多，不过查了营养价值还是有的。
再好吃的东西都要少多益，更何况这些辣的东西，所以更要少吃点为好，更何况你一次都没有尝试过的人，也要看喜欢不。
身体不舒服的人更要借点辛辣 *** ！
为什么北方人那么爱吃辣
跟地域和气候都有关系
为什么北方人不爱吃槟榔
因为北方没有槟榔。就像南方人大都不喜欢吃生大葱一样。
冬天北方人为什么爱吃酸菜?
刚开始就是为了储存蔬菜 后来就变成风味了
深圳市南山区茶文化研究会
2018-06-11 广告
相比较北方，由于气候干旱，常年不下雨，主要农作物以小麦种植为主，早些时候人们务农比较多，大蒜和大葱在北方也是大量生产。
北方人吃大蒜就跟南方人吃咸菜一个道理，大蒜有味道，毕竟北部都以面条为主食，想想干巴巴的白面没什么味道，而大蒜有辣辣的味道，综合了味蕾，增强食欲，常见到北京人吃饺子很喜欢就着大蒜吃，这也是一种文化习俗了；同时大蒜具有杀菌消毒的作用，也具有一定的药用价值。
由于土壤气候问题，北方多数以小麦为主食，食物大多是磨成粉磨做成的面条之类的，相对而言没有味道，那时候的人总要吃东西啊，既然有量产的大葱大蒜，他们利用现有的食材搭配饮食，久而久之就形成习惯，节约时间，不用想南方人那样吃一餐饭感觉要等半天。
所谓一方水土养一方人，南方人自然吃不习惯了，由于南部地区属于亚热带季风气候，夏季高温多雨，冬季低温少雨四季分明，很适合水稻的生长，所以基本以米饭为主食，南方人对于食品很讲究，一道菜能做出很多种花样，食品的搭配以及盘子的装饰，从这点可以看出南方人的细腻追求更细致化的东西。
再加上北部人吃东西对于包装和食品的品相没有南方人那样细致，所以不管是从品相还是口感都不习惯，并非说东西不好吃，这也是长期南北饮食文化差异造成的。
