葡萄酒怎么才算发酵完成

 我来答
健康养生小顾问2333
2022-12-09 · TA获得超过485个赞
知道小有建树答主
回答量:588
采纳率:98%
帮助的人:61万
展开全部
  酒精发酵持续的时间一般在7到15天左右,这主要跟葡萄品种、发酵温度、所加入的糖量有关,但是可以通过品尝初酿的葡萄酒液来判断主发酵是否终止,如果可以闻到比较浓的酒精味,而且感觉不到甜味,就说明葡萄汁中的糖分已经大部分被转化为酒精了,主发酵过程已经结束。

  当然如果在前期加入的糖分过多,酒精含量达到一定程度,正常情况下最高是百分之十五,酵母菌被杀死,因而没有将糖分完全转化为酒精,这样所酿成的葡萄酒口感会偏甜,只能通过大体的发酵时间、酒精味道的浓淡和发酵罐是否发热等情况来判断,不过还是建议在发酵前不要加入太多的糖分,如果喜欢喝甜葡萄酒,可以在发酵完成后再加入糖分。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式