Question

小麦何时引进中国原先产自哪里

Answer 1

小麦是在春秋战国时期传入中国的，它的原产地在西亚。
小麦距今大约5000年前后，从西亚经过中亚草原传入我国，由于小麦开始不太适应黄河流域的温带季风气候，春天的干旱最为致命，所以直到秦朝，小麦在中原只能种植在灌溉便利的河岸地区，栽培的面积与产量都很低，也正因如此，小麦虽然传入我国的时间很早，但早期也没成为主流。
不过话虽如此，春秋战国时代，麦子已成为中原之地司空见惯的一种作物，当时的小麦产地遍布几乎整个华北平原与黄河流域。
古人对小麦的认识：
古人很早就发现小麦可以用来做面食，做成面粉之后再加工的话，口感味道要好很多，只不过因为条件限制，在石磨等出现与普及之前，古代要将小麦加工成面粉依旧困难，效率非常低，所以直到汉朝时期，石磨等工具的普及，才一定程度上改变了小麦的处境。

Answer 2

小麦是在春秋战国时期传入中国的，它的原产地在西亚。

小麦距今大约5000年前后，从西亚经过中亚草原传入我国，由于小麦开始不太适应黄河流域的温带季风气候，春天的干旱最为致命，所以直到秦朝，小麦在中原只能种植在灌溉便利的河岸地区，栽培的面积与产量都很低，也正因如此，小麦虽然传入我国的时间很早，但早期也没成为主流。

不过话虽如此，春秋战国时代，麦子已成为中原之地司空见惯的一种作物，当时的小麦产地遍布几乎整个华北平原与黄河流域。

古人对小麦的认识

古人很早就发现小麦可以用来做面食，做成面粉之后再加工的话，口感味道要好很多，只不过因为条件限制，在石磨等出现与普及之前，古代要将小麦加工成面粉依旧困难，效率非常低，所以直到汉朝时期，石磨等工具的普及，才一定程度上改变了小麦的处境。

汉朝时期，小麦在北方超越了传统的菽与黍两种农作物，开始与粟并称，不过当时粟依旧是北方的主食，小麦虽然不断兴起，却依旧位居其次，直到唐朝时期，按照各地缴粮情况来看，小麦的产量仍旧要低于粟，也就是说，粟到了唐朝还是北方的主食。

小麦真正在国内占据北方主食主流，还是到宋朝，两宋时期，北方的小麦种植规模迅速扩大，传统的菽、黍甚至是粟的种植剧减，历经了数千年的岁月，小麦这种原产于西亚的粮食作物最终才在中国彻底站稳了脚跟，并且成为了极其重要的主食。