Question

做油条的配方和方法

Answer 1

做油条的配饭和方法具体如下：

操作材料：适量的中筋面粉，5克酵母，3克小苏打，3克无铝泡打粉，8克盐，两个鸡蛋，芝麻。

做法：

1、准备500克的中筋面粉，5克酵母，3克小苏打，3克无铝泡打粉，8克盐。还有两个鸡蛋。

2、把小苏打和无铝泡打粉放在面里面搅拌均匀。

3、每斤面粉270克水，把剩下的料倒在水中，把鸡蛋打在水里面搅拌，倒在面里面搅拌，按揉成面团。

4、第一次醒发20分钟，时间到了，用手拿起一边抻一抻翻面，第二次醒发40分钟，这时候面光滑，一样抻一抻翻面，第三次醒发30分钟，直接摊成长方形，卷成长条，装在食品袋中放在冷藏室，想吃的时候拿出来就可以。

5、做的时候上面撒点芝麻，压一下把芝麻扎在面上，擀成长条，切成均匀大小的剂子，一条压在另一条上，用筷子中间压一下。拿起来揪住两头轻轻一拉放在锅中就可以。

6、下锅持续翻动，更酥脆，金黄就熟了。

这样做出的油条比外面卖的还要好吃，金黄酥脆，一口香上头，没事做点给家人当早餐，都是不错的选择，再来上一杯奶或者是豆浆，那丝滑的口感让您一天都活力满满！

以上内容参考百度百科-油条百度百科-无矾油条