Question

破壁机和料理机的区别

Answer 1

破壁机和料理机的区别是：使用原理和功能不同。

1、使用原理不同。

料理机的工作原理就是通过马达，而且还是比较强劲的，可以榨果汁。破壁机是料理机的升级版本，它的工作原理就是通过高速运转，每分钟能够达到上万转。

在这样高强度的转速下，再搭配坚硬的刀头，能够有效击破食物，而且能够深入到细胞壁，使得细胞壁释放，破壁机的强度要更加大，它能够破坏分子。

2、功能不同。

料理机也能够称之为榨汁机，可以榨果汁，打豆浆等等，这些是它的基本功能。而破壁机的功能更加强大，而且破壁技术更加先进，比如既是豆浆机又是榨汁机，又是研磨机，功能更加全面。

破壁机主要用途

破壁机制作果汁时，由于不产生果渣，果汁的颗粒感比较明显，破壁机对水果中总膳食纤维的保留比较好，比较适合给老人和孩子制作辅食。

但由于破壁机工作时转速很高，在制作过程中，果汁的温度会升高，果汁中的泡沫也较多，对果汁口感有不利影响，因此对于多汁类的水果不建议用破壁机制作果汁。