Question

苦瓜炒蛋怎么做

Answer 1

苦瓜炒蛋的做法步骤：

材料准备：苦瓜1根、鸡蛋3个、油适量、盐适量、葱适量、料酒1勺。

1、准备苦瓜、鸡蛋、葱。

2、苦瓜切开，去瓤，再去勺子刮去苦瓜内层白色部分（这部分白色是苦的）。

3、苦瓜切片。

4、锅中放入适量清水烧开，放入苦瓜汆烫一下捞出（能更好的去除苦味）。

5、苦瓜沥干水分备用。

6、鸡蛋磕入碗中，放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花，打散鸡蛋备用。

7、锅中放入适量油，烧至八成热。

8、倒入苦瓜。

9、撒入适量盐，迅速翻炒一下。

10、倒入打散的鸡蛋。

11、不翻动，让鸡蛋稍微凝固一下。

12、用锅铲轻轻翻炒均匀即可。