Question

天气热煲什么汤喝比较好呢

Answer 1

以下三种汤可以解渴，

1、排骨东瓜汤，

原料：冬瓜、排骨、生姜、香葱。

作法：生姜且成块状、用刀背拍扁，香葱切成葱花，冬瓜切成厚片待用，排骨剁成小块用沸水焯过，另取清水适量置于汤锅，放入排骨、姜块，用中火炖70到90分钟，加入冬瓜片，水沸腾、冬瓜变至透明，撒入葱花、白胡椒，盐，取出装入汤碗；

2、莲子银耳汤，

原料：莲子、银耳、冰糖。

作法：莲子提前用冷水侵泡2到3小时，用牙签挑出莲子心，以免影响口感，将银耳用冷水侵泡15分钟，待发后去粗蒂，切成小块备用，将莲子、银耳、冰糖放入锅中，炖1小时即可；

3、菜皮蛋鱼片汤，

原料：石斑鱼片125克、皮蛋3个、香菜70克、盐。

作法：将香菜泡水洗净，将皮蛋去壳后每个切成4份备用，将皮蛋、香菜放入水中，用中火煮10分钟，待有香味后，将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。