白酒怎样分辨粮食酒和勾兑酒
白酒怎样分辨粮食酒和勾兑酒
白酒怎样分辨粮食酒和勾兑酒，其实勾兑本是一项很无辜的技术,它无非就是将同一类型具有不同香味的酒按特定比例兑在一起,是很常见的一种行为，以下白酒怎样分辨粮食酒和勾兑酒。
白酒怎样分辨粮食酒和勾兑酒1
一、白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒
1、气泡观察法 摇晃酒瓶，若产生的气泡能持续七秒以上，则为粮食酒，并且酒越纯，气泡持续时间越长，气泡越细越浓密。
2、闻香法 闻一下酒的味道，粮食酒醇香不刺鼻，酒味醇正，而勾兑酒会有一些刺鼻的味道。或者取少量酒于手心，两手反复摩擦，若发出的味道醇正，有粮食的糊味儿，则为粮食酒。
3、食用油鉴别法 向酒中滴入一滴食用油，若食用油扩散均匀并且迅速下沉则为粮食酒，反之，则为勾兑酒。
4、加水辨别法 向酒中加水，若有浑浊现象则为粮食酒;若酒精清澈不失光则为勾兑酒。
5、产品(生产)标准号 GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
二、白酒的香型
我国白酒的香型有酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型以及其它香型。发酵的窖池、配料情况、使用的酒曲都不同，产生白酒香味物质就不同，从而产生了不同的香型。
虽然粮食酒和勾兑酒主要成分都是酒精，但是制造工艺以及制造的步骤都大不相同，正宗酿造的白酒理论上需要投入更多成本，因此价格也更高，但是一些商家打着粮食酒的名号卖勾兑酒，从而牟取暴利。那么通过这篇文章，大家应该大致了解了白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒，各位爱酒人士赶紧去试试吧。
白酒可以兑水喝吗?
混搭喝酒在现代年轻人中很常见，尤其在酒吧，饮料兑酒是很常见的现象。其实，这种喝酒的方法，起对身体的伤害更加厉害。
首先，酒兑饮料，酒精更易被吸收。饮料兑酒的好处就是口感提升而且不容易上头，可是，必经是酒，起酒精的成分并没有减少。
而且，通常用来掺兑酒的碳酸饮料如可乐等，在胃里放出的二氧化碳气体，会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，从而加大伤害。酒精具有刺激性，会破坏胃肠道的黏膜细胞，引起胃肠炎症、溃疡等;而且酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，所以，边喝碳酸饮料边喝酒反而会加速醉酒。
酒精没有任何营养，只会提供热量，人体摄入的酒精多了，摄入其他营养物质就会减少，从而导致营养缺乏。若是长期混搭饮酒，不但身体会被酒精伤害，还会无形中增加糖分和能量的摄入，导致肥胖和其他慢性病。
白酒里面的水也是可以喝的，因为兑了水以后，这样就可以减轻酒精的浓度。但是平时尽量少喝点酒，酒对肝脏的伤害比较大，容易引起酒精肝。酒里面的酒精度和水都是有一定比例的，是出厂时都是调对勾兑好的，白酒是根据生产工艺需要加入一部分蒸馏水的，白酒兑水对身体影响不大，但是影响的主要的还是口感。
白酒怎样分辨粮食酒和勾兑酒2
一、要明白粮食酒与勾兑酒真正的区别在哪里
1、发酵方式不同
纯粮食酒的发酵方式是固态发酵、而勾兑酒的发酵方式是液态发酵。固态发酵的具体工艺就不多说了、这种工艺最大的特点就是发酵周期长、从而导致人力物力的成本都比较高、所以市面上买到的纯粮食酒的价格都比较高。
而勾兑酒的发酵方式属于液态发酵、这种工艺与纯粮食酒的固态发酵相比、最大的区别就是周期缩短很多、所用食材很便宜、各种成本都很低、所以我们买到的勾兑酒、价格相对来说要便宜不少。
2、最根本的.区别要知道、勾兑酒为什么要勾兑别的东西
纯粮食酒酿出来之后、因为工艺的原因、里面含有各种香味物质、也就是我们常说的“酒香味”、酒越好、香味越丰富、越浓厚。勾兑酒就不同了、液态法做出来的勾兑酒、本身基本上没有什么酒香味、所以就需要人为在酒精里添加各种香精、让它喝出来有一种纯粮食酒的“酒香味”、这才是勾兑酒的真正意义。
3、要明白、勾兑酒也是用粮食做出来的
关于这一点、是很多人最大的一个误解、认为勾兑酒是用工业酒精或者是其他的东西“勾兑”出来的、所以很多人一提到勾兑酒、就感觉很害怕、这个认识是错误的。勾兑酒本身就是用薯类等粮食发酵蒸馏出来的、酒精也是纯粮食酒精、从成分上来说、和粮食酒是一样的、根本不是很多人认为的工业酒精。
白酒怎样分辨粮食酒和勾兑酒3
白酒怎样勾兑会口感好
1、兑纯净水
如果觉得白酒辛辣刺激，可以直接兑一些纯净水，稀释一下白酒，不仅可以降低度数，而且辛辣感会明显降低很多，这是让白酒变柔和的最快捷方法，但只适合酒宴上用作应急处理，毕竟掺水的白酒柔和、但不好喝。
2、兑冰糖
可以在白酒里面加一些冰糖，然后密封保存一段时间（1-2个月），中途不要打开瓶盖，避免空气进入影响白酒口感。等过段时间，再打开，就会发现白酒变得更加浓稠、偏甜，口感要好很多。
3、窖藏储存
将白酒换陶坛，放在阴凉干燥避光的地方储存一段时间，通常1年以上，原本辛辣刺激的白酒，就会变得醇厚柔和许多，而且度数还会降低一点，这种窖藏的方式最值得推荐，只不过耗费的时间也最长。
4、加冰兑果汁
要说怎样勾兑白酒变柔和好喝？现在比较潮流的就是加冰加果汁，国外的烈酒可以用来调配鸡尾酒，其实白酒也是可以调配鸡尾酒，相当于提供个酒精的作用，只是喝不出白酒本身的风味了。
