Question

蜂王浆会有假的吗 蜂王浆怎么样辨别真假

Answer 1

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蜂王浆会有假的吗

市面上售卖的蜂王浆是有可能会出现假货的，因为蜂王浆比较稀少。

蜂王浆的营养价值丰富但是口味却比较独特，并不是和蜂蜜一样甜的，所以蜂王浆的直接假货应该还不是很常见，但是很多打着蜂王浆旗号的保健品却并没有包含蜂王浆。

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蜂王浆怎么样辨别真假

一看

蜂王浆呈乳白色或淡黄色，不易流动，有光泽感，无气泡，上下均匀一致，颜色深重且灰暗，稠度过稀过稠，有的浆体呈气泡状态都可能是假品。另外掺有糊精、合成浆精的蜂王浆用筷子插入浆中，拉出后形成丝体，显得粘稠；纯蜂王浆不易形成丝体。

二闻

优质的蜂王浆有独特的清香气，气味平和清淡，如果有腐败发酵的杂味，则为假蜂王浆，太甜可能掺蜜或糖，涩味不足可能掺假。

三尝

掺有蜂蜜、蔗糖的蜂王浆取少许放在舌面上品尝，明显感到甜味；也可用化学法测定含糖量的多少，可鉴别出是否有低级糖类化合物掺入。正常蜂王浆中含还原糖为20％甜味不太高，品质优良的蜂王浆迟迟才能感到刺舌的酸、涩、辣味，余味略甜，品质低的产品入口会有残渣。

四捏

掺有花粉球、玉米面蜂王浆用手捏能感到有坚硬的块状物，把这些颗粒放在一玻璃片上，在酒精灯上烤一下，不会溶化，说明有类似花粉球、玉米面物质掺入。另外可以取少许蜂王浆放在手心，用另一只手的手指轻搓，应有细腻感和黏滑感，如果经过冷却的蜂王浆，还可发现细小的结晶粒。

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蜂王浆是蜂蜜吗

蜂王浆并不是蜂蜜。

虽然都是蜜蜂生产的，但是蜂王浆和蜂蜜的无论是从生产方式还是营养价值上都有很大的区别。蜂蜜是由蜜蜂采花酿造的，但是蜂王浆却是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，因此两者并不是同一种食物。