Question

辣是属于什么感觉

Answer 1

辣应该属于痛觉。

辣味主要是由于蔬菜、调味料中存在的某些化合物引起的辛辣刺激感觉，使人的舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激，从而产生的刺痛、灼热的感觉，可以增进食欲、促进消化液的分泌。由于对辣的感觉比较特殊，有很多人都会误以为辣味是味觉，而不是痛觉。

如果吃完后觉得太辣的话，可以吃些馒头、米饭类的食物或者是喝些凉的饮料，可以缓解辣的感觉。对于胃肠功能不太好的人群，建议尽量不要吃太多的辛辣的食物。

解辣的技巧

1、水。之所以辣椒会产生辣味，主要得益于其中的辣椒素，这属于酰胺衍生物，因此水能解辣。持续用温水漱口能缓解辣所导致的灼热感；冰水也是不错的选择，能更好的缓解口腔灼热。

2、酒精。酒精可溶解辣椒素，解辣能力不错。但不能选择高度烈性酒，以免让问题进一步加剧。若切辣椒时辣椒素粘在皮肤上，就会使得微血管扩张，造成局部皮肤红肿和发热，此时可以用酒精擦洗。

3、糖类。含糖量较高的饮品也能解辣，包括豆奶、乳酸菌饮料、各种果汁以及玉米汁等。

4、牛奶。解辣最好的食物就是牛奶，因为牛奶中含酪蛋白，此类物质能把辣椒素包裹且排出体外，尤其是加糖、加冰的全脂牛奶解辣效果最佳。