菏泽特色美食
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菏泽特色美食有:单县羊肉汤、曹县烧牛肉、水煎包、东明香肚、皮家烧鸡等。
1、单县羊肉汤
单县羊肉汤是山东省单县特产,中国国家地理标志产品。单县羊肉汤始创于清嘉庆十二年,经二百多年的发展羊肉汤在制作工艺上不断创新,使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。
2、曹县烧牛肉
经腌制、烹饪等多道工序精细加工而成,肉烂味香色红。“曹县烧牛肉”是久负盛名的曹州名吃,该牛肉着色红润鲜亮、肉质细嫩、多食不腻、热食可切块,冷食切成薄片,透香无比,引人食欲。
3、水煎包
鲁西南名吃之一,其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳。据说,上海的生煎,就是因为一个菏泽人传过去的,又根据上海人的口味,进行了改进,取名“生煎”。水煎包的主要特点,就是用水把包子煎熟,最后淋上香油,在锅的底部,形成一层薄薄地、金黄色的面片,香脆溢口。
4、东明香肚
山东省菏泽市东明县的特产。东明香肚,又称粉肚。是本县的传统名吃。浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜、令人百吃不厌,回味无穷。
5、皮家烧鸡
山东省菏泽市郓城县的特产。郓城皮家烧鸡出锅后具有外形美观、色泽诱人、味飘三家、香压八方、熟烂脱骨、香透骨髓、绵甜爽净、咸而不腻、回味悠长等特点。
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