Question

调料中的草果是啥

Answer 1

草果别名草果仁、草果子 。

1、草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年生草本，生于沟边林下，分布云南南部地区，果实成熟呈红褐色时采收，晒干或烘干，或用沸水烫2至3分钟后，再晒干或烘干。

2、 草果果实呈椭圆形，长2至4、5厘米，直径1至2、5厘米。

3、表面棕色或红棕色，具有3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形柱基 ，基部有果柄或果柄痕。

4、果皮坚韧，内分3室，每室含种子7至24粒，多集结成团，黄棕色或红棕色。

5、气芳香，味辛辣，以个大、饱 满、色红棕、气味浓者为佳。

6、具有燥湿温中，辟秽截疟的功效。主治胸膈痞满，脘腹冷痛，恶心呕吐，泄泻下痢，食积不消，霍乱，瘟疫，瘴疟。