Question

扁豆不能和什么一起吃 扁豆和菠菜能一起吃吗

Answer 1

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寒性食物

扁豆中含有果胶、膳食纤维，食用扁豆会刺激肠道蠕动，适量食用扁豆有促进排便的作用。寒性食物具有滑利性，食用扁豆后再大量吃一些寒性食物会在增加肠道润滑，肠道蠕动效果更强，可能会出现肠胃不适的反应，导致肚子不舒服。

常见的寒性食物有：西瓜、柚子、柿子、螃蟹、生蚝、海带、竹笋、茭白等。

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温热性味的食物

扁豆是性温蔬菜，食用扁豆后会增加身体的燥热之气，食用过多会出现咽喉不适、嗓子干燥等身体不适的情况，如果再大量食用了其他性味温热的食物，体内燥热之气更重，身体出现不适的可能性更高。

常见的性味温热的食物有：淡菜、羊肉、狗肉、虾、石榴、板栗、桃子、红枣、辛香料、韭菜等。

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富含纤维素的食物

扁豆的营养成分中有果胶、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用扁豆可以为身体补充营养、促进肠道蠕动，若是和富含纤维素的食物一起大量食用，会增加肠道的蠕动，造成腹泻等不适情况。

常见的富含纤维素的食物有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、白芝麻等。

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富含蛋白质的食物

很多人喜欢吃脆爽一些的蔬菜，扁豆不会炒得太熟了，未熟扁豆中含有一些凝集素，不宜和富含蛋白质的食物一起食用，同食会促进蛋白质的沉降，影响蛋白质的消化和吸收，还会增加肠道的负担，因此一般不建议将生扁豆和富含蛋白质的食物一起食用。严格意义上说，是不直接吃生扁豆。

富含蛋白质的食物有：花生、酸奶、芝麻、核桃、鱼虾类、鸡蛋、大豆及其豆制品。