Question

空气炸锅致癌吗?

Answer 1

空气炸锅本身不致癌，而是高温处理食物而引起致癌物质，对于长期使用空气炸锅来说，也会导致身体里面的丙烯酰胺类物质增高，确实会引起很大的危害。

随着电器的发展，其实很多小型的厨卫电器都出现了，而比较闹心的就是空气炸锅；一直官宣烧热量的它却因为致癌而导致人气大跌，其实任何的厨卫用品都容易出现致癌。

• 高温处理食物而产出丙烯酰胺类物质，以至于空气炸锅跟致癌扯上关系

很多年轻人都喜欢接触各种新颖的厨房用品，而近几年的空气炸锅则是备受关注的用品了，那么空气炸锅真的致癌吗？了解过化学知识都知道，其实空气炸锅的本身是不致癌的。

为何很多新闻都指向空气炸锅的食物出现致癌成分？其实这个就需要从食物本身去理解的，任何的蛋白质食物高温处理也是会出现丙烯酰胺类物质；空气炸锅一般都是120°以上的高温处理，出现丙烯酰胺类物质的情况是很正常的，所以空气炸锅本身并非致癌的地方。

• 长期接触空气炸锅会导致丙烯酰胺类堆积，确实会引起一定问题

偶然接触或许不错，其实长期接触丙烯酰胺类物质真的会影响自己的身体；要知道丙烯酰胺类物质的摄入并非只有食物，有时候水等物质都会把这些物质带到我们的身体里面，从而堆积到一个程度。

经常接触丙烯酰胺类物质的我们，就会很容易因为其堆积而出现致癌的情况了；经常使用空气炸锅就等同于经常接触丙烯酰胺类物质，自然是不好的行为了，偶然接触空气炸锅并不会存在大问题的。

空气炸锅本身并不是致癌用品，只是高温处理蛋白质食物而产出了丙烯酰胺类物质。