厨房布局

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可爱的萌萌哒20
2023-05-24 · TA获得超过376个赞
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厨房布局
厨房根据分布形状可以分为三种:一字型、L型、U型。对于狭长的小户型厨房(例如走廊式)来说,一字型是最适合的。在动线上符合做菜顺序:取菜、洗涤、烹制。
对于空间稍大且长型的厨房,应该用L型,这种类型比一字型减少移动距离,空间利用率大
如果喜欢偏重油烟的中餐,建议使用封闭式厨房,防止油烟飘散到其它区域
除了以上基本布局分类外,在厨房设计时,也有两个重要的注意地方:如果厨房有窗户,建议把水槽设计在窗户下方,能方便水槽垃圾的臭味散到窗外,以及降低厨房的潮湿度。灶台高度一般是80-90cm,水槽高度要比灶台高度高5cm左右,最重要的是,必须要亲自测试舒适度后再去定做!    

蔬东坡(北京木屋时代科技有限公司)_
2023-07-25 广告
中央厨房是一种餐饮业的管理运作方式,其优点在于集中采购、集约生产、统一配送,能够提高工业化标准化水平,降低成本、提高效率、增加效益。中央厨房可简述为采用标准化、工业化、连锁化、集约化的方式,对餐饮产品质量进行控制和统一配送,以提升食品安全水... 点击进入详情页
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