举例说明微生物工程在生活中的应用。
举例说明微生物工程在生活中的应用。
微生物千姿百态，有些是腐败性的，即引起食品气味和组织结构发生不良变化。当然有些微生物是有益的，它们可用来生产如奶酪，面包，泡菜，啤酒和葡萄酒。工业微生物涉及食品、制药、冶金、采矿、石油、皮革、轻化工等多种行业。
通过微生物发酵途径生产抗生素、丁醇、维生素C以及一些风味食品的制备等；一些微生物被广泛应用于工业发酵，生产乙醇、食品及各种酶制剂等；一部分微生物能够降解塑料、处理废水废气等等，并且可再生资源的潜力极大，称为环保微生物。
扩展资料
主要特征：
1、体小面大。一个体积恒定的物体，被切割的越小，其相对表面积越大。微生物体积很小，如一个典型的球菌，其体积约1mm，可是其表面积却很大。
2、吸多转快。微生物通常具有极其高效的生物化学转化能力。据研究，乳糖菌在1个小时之内能够分解其自身重量1000-10000倍的乳糖，产朊假丝酵母菌的蛋白合成能力是大豆蛋白合成能力的100倍。
3、生长繁殖快。相比于大型动物，微生物具有极高的生长繁殖速度。
应用：
1、发酵技术的应用。例如：酒。酒可以说是人类应用微生物最早的一方面，也是非常成功的一方面，全中国的饮酒人数超过5亿，每年可以喝掉300亿公斤酒,这个应该一点也不夸张。酒的主要成分就是酒精，据根不同的发酵形式，不同的发酵类型分为，发酵制备出不同类型的酒：白酒，黄酒，米酒，红酒等等。
2、制药。传统合成制药，对环境污染比较严重，目前发酵制药技术受到较大重视。微生物在医药方面的应用属于现代生物技术。最早是青霉素，此后，各种抗生素层出不穷，多数是用放线菌生产的。还有维生素C、维生素E等。
3、酶制剂。酶制剂有相当广泛的应用范围，包括食品、饲料、化工、医疗、环境保护等领域。酶制剂绝大部分是靠微生物发酵制备，包括固态发酵和也太发酵。
4、饲料。发酵饲料就会用到乳酸菌，枯草芽孢感觉，酵母等菌株。
5、肥料。微生物肥料。
6、食品。酱油，醋，臭豆腐，黄豆酱，酸菜，酸奶等
