Question

想问问肯德鸡炸鸡腿外面裹的是什么？

本人在一家洋快餐店打过工，连锁的，非KFC，麦当劳，但是味道也瞒像的，腌肉那是保密的，我们绝对看不到，能看到我都学的差不多了，味道我也学的有8成了，现在最关键的问题是，我在那学的时候裹的他们都叫面粉，我以为就是普通的面粉，没有用什么网上说的面包屑，可是现在辞职回去实验，也是用面粉，一样的方法，可是怎么也不出磷片，而且口感很硬，不是脆的，请问那是面粉么？还是兑了什么东西的？我兑了1/2的淀粉也不行。我也在网上搜了，都叫什么裹粉，炸粉，到底是什么？超市炸粉我也买过了，不对。求大家解答，自己创业就是难啊。

Answer 1

纯粹的炸削条、

Answer 2

上面连这都不知道吗？
那叫上浆挂糊，说白了就是较干的全蛋糊！
我以人格担保那是全蛋糊，也就是整个蛋加大量的淀粉，绝对正确！

Answer 3

你好，是面粉
国外的网站上都公布秘方了，呵呵

Answer 4

你的层不够多

Answer 5

应该是面包屑和蛋液吧，加油哦，祝你成功！！