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茉莉花茶,窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成,故名。茉莉花茶是众多花茶品种中的一种,所谓茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成的。用不同的绿茶品种去做茶胚,例如用龙井茶,用茉莉花去窨制就叫龙井茉莉花茶,如用玖瑰花朵去窨制的,就叫龙井玖瑰花茶,以此类推,茉莉花茶,有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉。
花茶的窨制是很讲究的,有三窨一提、五窨一提、七窨一提之说,就是说做花茶,用一批的绿茶做原料,但鲜花却要用3-7批,才能让绿茶充分吸收花的香味,绿茶吸收完鲜花的香味后,就筛出废花渣,所以高档的花茶冲泡多次都有香味。还有高档的花茶是不见有什么花朵的,最多只是用少量来做点缀,而低档的花茶是不经鲜花窨制或窨制的次数较少,然后买来人家吸收过香味后的废花渣拌入绿茶中,让人误认为是好的花茶,看上去花特多,但一两冲就没有香味了。
等级好的 有江苏的苏州茉莉花茶 浙江的金华茉莉花茶 福建的茉莉花茶都是有名气的 近几年四川成都的茉莉花茶也不错 值得的一提的是 广西横县是全国最大的茉莉花产地 好多的花茶是从广西横县来的
价位不等 七窨一提的要贵些 香味越浓又耐泡且芽头多的花茶一般是最好的
花茶的窨制是很讲究的,有三窨一提、五窨一提、七窨一提之说,就是说做花茶,用一批的绿茶做原料,但鲜花却要用3-7批,才能让绿茶充分吸收花的香味,绿茶吸收完鲜花的香味后,就筛出废花渣,所以高档的花茶冲泡多次都有香味。还有高档的花茶是不见有什么花朵的,最多只是用少量来做点缀,而低档的花茶是不经鲜花窨制或窨制的次数较少,然后买来人家吸收过香味后的废花渣拌入绿茶中,让人误认为是好的花茶,看上去花特多,但一两冲就没有香味了。
等级好的 有江苏的苏州茉莉花茶 浙江的金华茉莉花茶 福建的茉莉花茶都是有名气的 近几年四川成都的茉莉花茶也不错 值得的一提的是 广西横县是全国最大的茉莉花产地 好多的花茶是从广西横县来的
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