Question

牛奶和雪碧混在一起有什么化学反应？

我今天在家上网时，懒得去洗杯子。
就用早上喝过牛奶的杯子直接倒了雪碧喝，
但是，为什么剩下的一点牛奶和雪碧混起来，然后有一种絮状的白色在里面飘着，好像牛奶被雪碧分解了一样！！
还有阿，就是那个分解的牛奶好像在喝的时候粘到杯子上（PS：是钢化杯子），杯子壁就全是絮状的东东在上面，但是热水一冲就没了！！！！
无语呀呀！不想回的可以无视，不用这样的(guoqizhai521)!我只是好奇而已，况且我喝了一杯觉得好玩又喝了一杯，一共两杯，但我还活着在电脑前打字！！！！！
……无语，真的，你们无视它吧，我只是第一次提问试一试罢了……

Answer 1

蛋白质与酸反应，蛋白质变性而凝结起来。

牛奶中含有蛋白质，雪碧含有柠檬酸，在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作作用下，蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来。这种凝结是不可逆的，不能再使它们恢复成原来的蛋白质。蛋白质的这种变化叫做变性。蛋白质变性之后，紫外吸收，化学活性以及粘度都会上升，变得容易水解，但溶解度会下降。

蛋白质变性后，就失去了原有的可溶性，也就失去了它们生理上的作用。因此蛋白质的变性凝固是个不可逆过程。

扩展资料

牛奶种类

消毒鲜奶：采用巴氏消毒(63℃，30min.或75~90℃，15~16sec.)制成的液态奶制品，需要冷藏保存。

灭菌奶：经过高温瞬时灭菌(120~140℃，1~2sec.)而成，可在常温下储藏30~40天。传统灭菌奶是长时间高温杀菌制成的液态奶制品，可以在常温下保存6个月以上。 

消毒鲜奶和灭菌奶中蛋白质、乳糖、矿物质等营养成分含量基本上与原料乳相同，仅B族维生素有少量损失，但消毒奶的保存率通常在90%以上，灭菌奶也在60%以上。维生素C损失较大，但因它不属于牛奶中的重要营养物质，故而对奶制品的营养价值影响不大。

市售消毒牛奶常强化维生素A和维生素D，使它成为这两种营养素最廉价、最方便的食物来源之一。

生鲜牛奶：未经杀菌的新挤出的鲜牛奶，在许多发达国家，生鲜牛奶是最受欢迎的，价格也昂贵。能够在4℃下保存24-36小时，这种牛奶无需加热不仅营养丰富而且保留了牛奶中一些微量生理活性成分，对儿童生长有很多好处。

参考资料来源：百度百科-牛奶

参考资料来源：百度百科-蛋白质

Answer 2

雪碧是碳酸饮料 ，里面的碳酸会使蛋白质变性，蛋白质变性的表现就是出现絮状物
最好不要这样喝 不过你说的剩下的一点牛奶应该是没关系的

Answer 3

蛋白质变性了，牛乳遇酸蛋白质就会变性，所以也不能和酸性的水果同食。

Answer 4

你吃了会拉肚子。肠胃消化不了，不信你试试。

Answer 5

会死