Question

做披萨需要什么原料？

我打算自己做披萨，准备上网买一些材料，目前只知道要买奶酪和黄油。做披萨还需要什么东西呀，大家帮我想想吧^_^

Answer 1

主要是2个大步骤。

一，做pizza面皮。
原料：酵母，糖(可省略），面包粉，盐，橄榄油。

二，做Topping。
这个完全取决于你自己得口味。
面皮做好好，抹上番茄酱，再撒cheese（奶酪），然后洒上自己喜欢得料。喜欢cheese的，可以撒完料之后，再少撒些cheese。

经典得搭配是：
supreme pizza
火腿肉，红椒，青椒，蘑菇等
这个搭配出味，颜色搭配也好看。
以及
鸡肉和菠萝。

我真的没有瞎扯。
我是在澳大利亚的厨师。学西餐出来的。
黄油，更多的用在点心，酥油皮Pastry上，pizza dough 不用。
当然，这个也没有定规，国外的必胜客，有四种base 可以选，其中有一个是Puff Pastry，这个是放黄油的。
但是我个人认为，它不适合我们的口感。

Answer 2

披萨很好做，真正的法国或意大利披萨的做法很简单，没有国内那么复杂。不过家制的pizza效果没有餐馆做得好，主要是烤炉的问题，最好的烤炉是石制的。200度，不超过10分钟就好。
面皮就是面粉，酵母，盐，胡椒粉，橄榄油和水，这是地道的法国和意大利披萨的做法，不用黄油。
番茄，浓缩番茄酱，洋葱，橄榄油，盐，胡椒粉叫拿破里酱
有的披萨，只放蘑菇，橄榄，奶酪
有的披萨，放火腿肉，蘑菇，撒上奶酪，还可以打两个生鸡蛋。
还有三文鱼披萨，不过底料不是拿破里酱，需要稠奶油。
Bon appétit

Answer 3

做披萨所需原料包括：马苏里拉奶酪200克，食用油15克，水130克，杏鲍菇丁适量，番茄酱30克，黑胡椒3克，培根肉丁100克，胡萝卜丁适量，披萨饼皮一个；下面是具体做法：
1、锅中加少许油放入胡萝卜、杏鲍菇、培根肉炒香。

2、在饼皮边缘铺上一层奶酪，卷起来压实。

3、电饼铛中刷少许油，放入面皮，用叉子叉出小洞。

4、在饼皮上刷一层番茄酱。

5、接着铺上一层奶酪。

6、再铺上炒香的胡萝卜、杏鲍菇、培根肉。

7、最后铺上一层奶酪，放入电饼铛烙熟即可。

8、披萨烙熟后取出即可食用。

Answer 4

主料：高筋面粉110克、低筋面粉45克、马苏里拉奶酪120克
辅料：红椒1/3个、青椒1/3个、黄椒1/3个、圣女果3个、披萨酱适量、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克
步骤：
1、将高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包机的桶内

2、然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大

3、将发酵好的面团取出，压扁排气，再擀成圆片

4、将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底

5、再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀

6、准备陂萨材料：青椒、红椒、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉奶酪

7、将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，然后捞起沥干水份备用

8、将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上

9、撒上少许马苏里拉奶酪

10、然后放上三椒和圣女果

11、再撒上马苏里拉奶酪在表面

12、烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右

13、烤好的陂萨

Answer 5

高筋面粉300克
水
150克
酵母
1茶匙
红甜椒
1个
黄甜椒
半个
青椒半个
洋葱少许
口蘑适量
火腿肠
1根
腊肠
3根
奶酪1块
1制作馅料的材料。
2将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。
3火腿肠和腊肠切成片。
4奶酪切成细丝。
5酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀。
6面粉300克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀。
7把面粉揉成光滑的面团。
8面团发酵至2倍大时候。
9把面团放到案板上擀成长方形的面饼。
10在面饼上扎一些小孔。
11在面饼表面刷上一层蛋液。
12烤箱160℃烤6~10分钟。
13面饼拿出来，刷上一层披萨酱。
14在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝。
15铺上所有的材料，烤箱上下火160℃，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出。
16最后撒上奶酪丝。
17烤约5分钟左右即可。
18烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状。