Question

新手学做饭，哪些菜容易上手好学呢？

我刚开始学习做饭，可是不知道哪些菜好学，当然我知道凉拌菜，可是那也太简单了吧，说一点比较常吃的好菜包括具体做法，说的详细我会给加分的，谢谢各位了！

Answer 1

Answer 2

Answer 3

家常菜是最好做的，主要就是，热锅凉油下锅，油不要太热的时候，放葱姜炝锅，然后放你想炒的菜，（一般来说，土豆、芹菜、豆芽、白菜等等家里经常炒着吃的都可以哦）最后呢 ，你要放盐、鸡精、糖、酱油等调味，依据个人口味。等熟了就可以出锅啦！就这么简单！
没事儿的时候多看一些做饭的节目，对你学习做菜很有帮助的。

Answer 4

普通的排骨汤
鸡汤
我觉得普通肉汤一类还是不太难,就是时间比较长.当然做的很精致,特别,那要好好研究.
能用微波炉蒸的菜,清蒸鱼,蒸蛋(可以放好多不同的料,感觉就不一样了,象什么银鱼蒸蛋阿.微波炉蒸蛋要掌握好时间,不能太长)
我是才学做饭.炒菜一类,看起来简单,我觉得还是不太容易.要多炒炒,才能有信心.而且,每次炒菜搞的跟战场一样.还是蒸煮一类,成功率高.

玉米萝卜排骨汤
排骨·300 克
胡萝卜·300 克
玉米·2 根
生姜·1 小块
1.胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜
洗净拍松；
2.排骨洗净后，用开水烫烫；
3.锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生
姜，煮开后改小火煲2 小时(用高压锅会很快,还有用高压锅或者现在专门煲汤的锅能做好多看起来比较难的汤.煮的比较透)；
4.加精盐、味精即可。

海带排骨汤
排骨·200 克
海带结·120 克
生姜·1 块

1.排骨洗净，放入沸水中烫烫去血水，捞出，沥干水
分；海带结洗净备用；生姜洗净拍松；
2.锅内倒入水，放入排骨、生姜，用大火煮开，加入海带结，改小火继续煮1小时，最后加入精盐、味精调味即可.

香菇鸡汤
鸡·300 克
香菇·30 克(你把香菇换成其他的山药什么的也是一样,不过要注意什么东西很容易煮烂,就等等再放进去.)
红枣·10 克(枸杞也行)
生姜·1 小块
1.鸡洗净剁小块，烫烫后捞出；香菇泡软、去蒂(不去也没什么)，红枣泡软，生姜洗净拍松；
2.把所有材料放入锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；
3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
汤没煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

Answer 5

教你一荤一素吧。 青椒土豆丝：青椒切小，土豆切丝，下油先炒青椒，土豆丝用水滤过，下锅翻炒，放盐，接着翻炒。熟时放味精，即可。
辣椒鸡：鸡切块，用料酒（啤酒、红酒都行）辣椒面、盐腌20分钟，准备葱段、大蒜(切片）、姜（切片、丝都行）、干辣椒。下油放蒜、姜、干辣椒，炒到出香味时，放鸡翻炒到半熟时，放酱油再炒，放糖（多放）、葱，OK了。
别怕油溅到你。 加油！