Question

汉堡包怎么做

我想卖汉堡包 不过不知道 里面那鸡肉怎么炸 用的什么粉 怎么上粉
谢谢
还有 香鸡翅 鸡腿等 都是一个炸法吗？

Answer 1

Answer 2

鸡腿汉堡包怎么做？把鸡腿去骨清洗干净，然后加入葱姜料酒蚝油，腌制，裸上淀粉，下锅炸后捞出，夹在汉堡里边。

Answer 3

迷你汉堡包

迷你汉堡包的用料

高筋面粉170克    低筋面粉30克    

细砂糖20克    奶粉10克    

盐2.5克    酵母粉2.5克    

鸡蛋液30克    水110克    

安佳黄油20克    

迷你汉堡包的做法

步骤1

除黄油以外所有面团食材放入厨师机，揉成光滑的面团后加入黄油，揉出手套膜。

步骤2

面团发酵至2倍大，取出轻拍排气，分成12等份。

步骤3

揉圆放入12连模具，如果腻不确定模具不不粘，那么在底部用厨房纸擦一层油。盖保鲜膜发酵至两倍大。

步骤4

轻轻刷一层蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热，中下层180度烤16分钟。

步骤5

金黄的小汉堡胚就做好了，随你搭配自己喜欢的食物吧。

步骤6

我一般常用夹汉堡的食材是芝士、生菜、沙拉酱然后肉类就可以是火腿肠、鸡腿肉、牛肉饼，也可以煎鸡蛋。

步骤7

我提前一晚用新奥尔良粉腌制的鸡腿，用安佳咸味黄油煎熟。

步骤8

依次码好夹在汉堡的食物，汉堡胚+安佳芝士片+鸡腿肉+生菜+沙拉酱+汉堡胚

迷你汉堡包的烹饪技巧

面粉不要比配方再多了，面团过大，就烤出了蘑菇形状了。每个面团33克左右。

Answer 4

面包店买现成的比较方便。

如果时间允许，并且家里还有工具的话，也可以自己做

材料（12个的量）：1、全蛋25克，细砂糖60克，盐1小匙，干酵母15克，水225克
2、高粉415克，奶粉1大匙
3、奶油50克

做法：1、干酵母溶于5倍30度的温水中，与材料1中的其他材料拌匀至糖溶化备用。
2、做法1与材料2一起揉成面团至光亮后再加入材料3揉至光滑不粘手、质地松软为止。
3、将揉好的面团置于抹油的容器中，盖上保鲜膜进行1小时的基础发酵。
4、基础发酵完成后，将面团分割成每个60克，滚圆静置松驰10分钟，再次滚圆后进行30分钟的最后发酵。
5、表面刷上蛋液，沾上白芝麻后放入烤箱以170度烤约10分钟即可。

Answer 5

一份原料:
鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。
1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。面包切成两半，里面加上：鸡腿、青菜。