Question

四川泡菜一般腌制几天可以吃呀

我是前几天学着腌的不知道几天可以吃
我腌的是小块 有心里美、胡萝卜、洋白菜等

Answer 1

春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。四川泡菜做法如下;

主料：白萝卜1个、胡萝卜1个、嫩姜1块、豆角1把

辅料：白酒适量、盐适量、花椒适量、八角适量

步骤一：原料备用。

步骤二：锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。

步骤三：煮开后，晾凉。

步骤四：豆角洗净，折成长段，晾干表面的水分。

步骤五：其它的材料切成条或者块，也晾干表面的水分。

步骤六：泡菜坛子内用开水烫一下，晾干（绝对不能有生水），晾干的蔬菜加入坛中。

步骤七：准备食盐一袋备用。

步骤八：放入食盐，比平时做菜时稍微多放一点。

步骤九：高度白酒一瓶。

步骤十：加入白酒50克。蔬菜放入坛中，必须完全淹没在水里，然后用凉开水密封瓶口，置阴凉通风处，保持水槽内一直有足够的水。

步骤十一：2天后观察是否有细小的汽泡形成，如果有，说明发酵正常，待蔬菜变色后，再放几天即可食用。

Answer 2

这就要看你淹的什么呢？一般的在三天后就可以了。如果是豇豆在五天的时候最好吃，如果是白菜在三两天后就可以了，如果是萝卜五天后也差不多了…

Answer 3

Answer 4

三天差不多了