Question

英语高手进 （帮忙翻译一下这段文章 急！）

Several antioxidants including phospholipids (PL), ascorbyl palmitate (AP), rosemary (ROS), tocopherol (TOC) and catechin
(CAT) were chosen to study the effects on peanut oil stability. Among these antioxidants, catechin alone and composites of catechin
with other antioxidants showed significant increases in oil stability as compared to control oil. A response surface design was used
to study the effects of three antioxidant composites on the peanut oil stability. Results showed the OSI (Oxidation Stability Index)
values are significantly in¯uenced by CAT (p<0.0001), followed by ROS (p<0.05) and PL (p<0.5). TOC was the least significant
(p>0.5) in the increase of OSI value. By considering cost, handling and minimum usage of antioxidants, the OSI value of peanut oil
would reach 15±16 h by the addition of 1500 ppm of CAT and a maximum level of either 400 ppm of ROS or PL. # 1999 Elsevier
Science Ltd. All rights reserved

Answer 1

一些抗氧化剂，包括磷脂（特等） ，抗坏血酸棕榈酸酯（美联社） ，迷迭香（活性氧） ，维生素E （目录）和儿茶素

（ CAT ）的人选择的影响进行研究的花生油稳定。其中的抗氧化剂，儿茶素单独和复合儿茶素

与其他抗氧化剂有显着增加，油价的稳定相比，控制石油。响应面设计采用

研究了三种抗氧化剂复合材料的花生油稳定。结果表明将在OSI （氧化安定性指数）

价值是显着¯ uenced的猫（ p “ 0.0001 ） ，其次是活性氧（ p ” 0.05 ）和PL （ p “ 0.5 ） 。目录是最重要的

（ p “ 0.5 ）的增加开放系统互连价值。考虑成本，处理和最低使用的抗氧化剂，将在OSI价值花生油

将达到15 ± 16 H所增加1500年的百万分之CAT和最高水平的百万分之400要么活性氧或特等。 ＃ 1999年埃尔塞维尔

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Answer 2

一些抗氧化剂，包括磷脂（特等） ，抗坏血酸棕榈酸酯（美联社） ，迷迭香（活性氧） ，维生素E （目录）和儿茶素
（ CAT ）的人选择的影响进行研究的花生油稳定。其中的抗氧化剂，儿茶素单独和复合儿茶素
与其他抗氧化剂有显着增加，油价的稳定相比，控制石油。响应面设计采用
研究了三种抗氧化剂复合材料的花生油稳定。结果表明将在OSI （氧化安定性指数）
价值是显着¯ uenced的猫（ p “ 0.0001 ） ，其次是活性氧（ p ” 0.05 ）和PL （ p “ 0.5 ） 。目录是最重要的
（ p “ 0.5 ）的增加开放系统互连价值。考虑成本，处理和最低使用的抗氧化剂，将在OSI价值花生油
将达到15 ± 16 H所增加1500年的百万分之CAT和最高水平的百万分之400要么活性氧或特等。 ＃ 1999年埃尔塞维尔
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