Question

求油炸小吃配料！

路边的小摊上有卖油炸小串的，素的有青菜.花菜.四季豆等，荤的有鸡翅.鸡排.大里脊.小里脊.骨肉相连.香肠.年糕.香蕉，都串着卖，炸好之后给你刷调料，有辣的和甜面酱，还撒点白芝麻，这种辣的油油的酱自己怎么调，要实际点的，自己能做的。

注：答案好的可以追加分哦！！！

Answer 1

油炸小吃甜面酱做法如下：

工具/原料

面粉100克、水200毫升、老抽15克、白砂糖20克、食用油20毫升、五香粉5克、盐适量

1、准备面粉

2、水，老抽，白砂糖，搅拌均匀

3、锅中倒入食用油，预热

4、面糊倒入锅中

5、加入五香粉，盐

6、中火翻炒均匀

7、油炸小吃甜面酱成品图

Answer 2

油炸的小吃配方有很多的。
我讲几个例子好了。
雪花蜜
配方
1.皮料：富强粉4公斤
生油1公斤
炸油7.5公斤
2.里脊：富强粉15公斤
饴糖7.5公斤
生油2公斤
苏打适量
3.脸料：白糖19公斤
4.浆料：饴糖10公斤
蜂蜜1.5公斤
流程
配料→和皮→和里脊→分块油炸的小吃配方→擀片→切条→切个→翻花→炸制→挂浆→粘糖→冷却→成品
方法
将和好的皮和里脊面团，分别分成相等份量的小块，待静置半小时后把皮擀成长方形的面片，再把里脊擀成等于皮面积一半的里脊片，在皮上刷一层水，再把里脊铺放在皮的半边，再将另半边皮折盖在里脊上，擀油炸的小吃配方出3厘米厚的面片，横切成小长条，中间切一小口，再翻花油炸的小吃配方成圆形即为生坯，炸熟后，挂浆粘糖，即为成品。
标准
规格形状：块形整齐，大小一致。
色泽：表面呈白麦黄色，并粘附白油炸的小吃配方糖。
口感：香甜适口，无其它异味，口感绵软。
组织：酥皮均匀，层次清晰，不含杂质。

Answer 3

炸的东西先用一勺料酒。一点盐葱花姜末淹10分钟。然后打一个鸡蛋。把淹好的东西裹上淀粉。在到鸡蛋液里沾下。就可以下油锅炸了。也可以在外面在沾一层面包渣或者馒头渣。。金黄酥脆。。秘诀就是第一次炸8成熟。捞出来在炸一次

Answer 4

吃的时候主要是甜酱和辣酱！如果说是在做的时候用什么，一般都是素菜的用辣椒粉和盐，味素就可以！如果是荤的，那么就用到了嫩肉粉和孜然粉还有辣椒酱甜酱一类的！

Answer 5

胡椒粉 花椒粉 孜然 芝麻 甜面酱 辣椒粉 鸡精 要是不坑人的话 这些足够了