Question

夏季有哪些营养食谱？

Answer 1

一、是“夏季有哪些营养食谱”？还是“夏季有哪些养生食谱”？这是有异同的。也就是说关注点不同。 二、如果是前者，那么个体性食谱应该更强，针对不同人群、不同症状以及不同环境，而且地域性更强。也就是说运用食物进行疗养的可能性会更强。 三、如果是后者，夏季有哪些养生食谱？那么针对养生来说食谱仅仅只是其中的一个方面。这就需要我们先知道夏季如何养生，然后要依夏季养生的规律来进行食谱的制定。 《黄帝内经》曰：“夏三月，此谓蕃秀；天地气交，万物华实”。也就是说到了夏季，烈日炎炎气温迅速升高，并达到一年中的最高峰，雨水不断，很多植物在此时节“疯狂生长”，为秋天的收获做准备。夏季属于火，而长夏属于土。有暑和湿的特征。对应五脏为心和脾，对应六腑为小肠和胃。此时阳气较为旺盛，因此需要注意夏季阳盛于外的基本特点，采取合适的养生方法。 日常生活中如何养生呢？ 夏季由于阳气继续上升，人体内的心火容易过旺，根据心火克制肺金的原理，心火过旺会抑制肺的功能，因此人们宜食用养肺气的食物，即以白色食物较好，适量味辛与苦的食物。又由于炎热高温，人们往往会出现食欲不振、消化不良等消化功能障碍，因此，宜食物清淡食物，不宜食物油腻食物；夏季容易中暑，人们可食物西瓜、绿豆汤等消暑的食物；夏季人们流汗较多，会导致体内缺盐，影响心功能，宜食用味咸的食物；夏季病菌、病毒容易滋生，因此应注意讲究饮食卫生，禁忌食物腐烂变质的食物…… 四、综合例举几类。 １．夏季养生 汤水群集（来源:中国食品饮料网） 苦瓜蜜茶原料：苦瓜干15 g，蜂蜜1大匙。 做法：苦瓜干放入杯中，冲入300 ml开水。加盖闷泡12分钟至味道渗出，加入蜂蜜调匀即可饮用。 功效：清热，降血压。 养生常识：苦瓜干清热退火，去暑气，帮助体内将毒素排出。 金银甘草茶原料：金银花、金石斛各10 g，甘草6 g。 做法：把上述原料洗净备用。锅中倒入600 ml水，放入所有原料以中火煮10分钟，待味道渗出，滤除残渣即可饮用。 功效：清热解毒，可治尿道感染。 养生常识：金银花有清热解毒、杀菌功效;金石斛有清热解毒作用，还有生津滋润作用;可治口干舌燥、舒缓喉咙痛症状。 菊芍饮原料：菊花、金银花各10 g，白芍12 g，白糖1～2匙。 作法：把所有原料放入杯中，加入300 ml热开水泡开，加盖闷泡10分钟，滤出残渣，加入白糖调匀，即可饮用。 功效：清热解毒，消暑生津。
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