Question

和尚为什么不吃荤的？

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Answer 1

中国的和尚不吃荤，而外国的和尚是没有这样的戒律的。
万事都有个特殊情况，我们知道，古代太监是不能娶老婆的，但还是有不少太监娶妻纳妾。所以，需要提前说明的是，我这里所说的中国和尚们，并不包括那些“酒肉穿肠过”的另类和尚，像济公活佛之类。
翻看佛教发展史，释迦牟尼在创建佛教时，是允许和尚们吃荤的，他只要求僧人们过艰苦朴素的生活，不允许僧人聚蓄财资以奉养自己。僧人们只能依靠走街窜巷、托钵乞求来维持自己的生活。施舍的人给什么就吃什么，别人施舍的是面食就吃面食，别人施舍的是肉食就吃肉食。这就意味着，在吃的方面，和尚原来是没有什么戒律的，只要是施主施舍的食物，就可以吃。
再看佛教《十诵规》中有关吃肉的规定：“我所啖三种净肉，何等三？不见、不闻、不疑。”意思是说：只要是你没有亲眼看到，不怀疑是杀生，就不算犯了杀戒，这样“来路不明”的肉是可以吃的“干净肉”。从这个规定中也可以看出，和尚吃肉是不犯规的。 那么，中国的“僧人吃素不吃荤”的戒规是从什么时候开始的呢？
据传，南北朝时期的梁武帝萧衍是一个虔诚的佛教徒，他不但大加提倡人们去信仰佛教，更为可笑的是，自己还曾经三次舍身同泰寺，每次都是由臣下集资银两，把他从寺中赎回继续做皇帝。梁武帝不但对施加给僧人们的清规戒律十分推崇，自己还撰写了《断酒肉文》，极力鼓吹僧人们禁食酒肉。他是皇帝，对佛教又如此迷恋，对他的倡议，僧人们只能响应，并遵而行之。因此，自梁武帝萧衍之后，“僧人吃素”就成了中国和尚们的特殊戒律

Answer 2

辛，梵语parivyaya，西藏语spod（药味之义）。指五种有辛味之蔬菜。又作五荤。与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。据大佛顶首楞严经卷八载，此五种之辛，熟食者发淫，生啖者增恚，十方天仙嫌其臭秽，咸皆远离，然诸饿鬼等则舐其唇吻，常与鬼住而福德日销；大力魔王现作佛身为其说法，毁犯禁戒，赞淫怒痴，令人命终为魔眷属，永堕无间地狱，故求菩提者当断世间之五种辛菜。
关于五辛有诸多异说，然可约略归为如下两说：(一)指大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠等五种，此为梵网经卷下等所举。然诸家对五辛之解说，亦颇不同。据菩萨戒义疏卷下、梵网经菩萨戒本疏卷二、义寂之梵网经菩萨戒本疏卷下本、智周之梵网经菩萨戒本疏卷四等载：大蒜，即是葫菱、家蒜。革葱（茖葱），即是薤、山葱、革山葱。慈葱，即是葱、胡葱、□葱、春葱。兰葱，即是韭、小蒜、家葱、野生。兴渠，即是蒠蒺、芸薹、□咾子、阿魏药、殑渠卢、形具。(二)指蒜、葱、兴渠、韭、薤等五种，为菩萨戒义疏卷下、宋高僧传卷二十九慧日传、智周之梵网经菩萨戒本疏卷四、法藏之梵网经菩萨戒本疏卷四等所举。

此外，翻译名义大集亦举出：蒜（梵las/una）、葱（梵lata^rka）、小根菜（梵pala^n!d!u）、韭（梵gr!n~jana）、兴渠（梵hin%gu）等五种。又大藏法数卷三十一举出：葱、薤、蒜、韭、胡荽等五种。

据弘赞之梵网经菩萨戒略疏卷四载，大蒜又称葫，汉朝张骞出使大宛国时持回，为今人所常食者。另就兴渠之梵名而论，翻译名义大集举出两说：(1)形具（梵hin%gu），又作兴旧、兴宜、形虞、兴瞿。依辞典之解释，形具为从asafoetida之根取出之物，可供作药用及调味用，其学名为ferulaasafoetida。(2)殑渠卢（梵guggula,guggulu），译作蔓菁。为amyrisagallochum树之渗出物，可供作香料、药用。据宋高僧传卷二十九慧日传载，我国不产此物，而产于于阗，根粗如细蔓菁之根而白，其臭如蒜。另据玄应音义卷十九举出，兴渠出于阇乌荼娑佗那国。又据演培之梵网经菩萨戒本讲记载，其原产地在伊朗及北印度。

禁食五辛之戒律虽为修行者所应严格持守，然若因重病而非食五辛不得痊愈者，佛陀亦特别开许。据诸经要集卷二十所引僧只律、十诵律、五分律等之记载，因病食蒜之比丘，应在七日中别居于一僻静之小房内，不得卧僧床褥，复不得至大众方便处、讲堂处、佛塔、僧堂等处，亦不得就佛礼拜，仅能在下风处遥礼，于七日满后，需澡浴熏衣，方得入众。

此外，道家将韭、薤、蒜、芸薹、胡荽等五辛列为禁食，练形家则以小蒜、大蒜、薤、芸薹、胡荽等五辛为禁食。〔北本大般涅盘经卷十一、楞伽阿跋多罗宝经卷四、入楞伽经卷八、菩萨戒经会疏集注卷六、法苑珠林卷九十二、释氏要览卷中、翻译名义集卷三什物篇、慧琳音义卷六十八〕

【五辛】《丁福保佛学大辞典》

（杂语）又曰五荤。五种有辛味之蔬菜也。梵网经下曰：‘若佛子不得食五辛：大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠，是五种一切食中不得食。若故食，犯轻垢罪。’楞严经八曰：‘诸众生求三摩提，当断世间五种辛菜。此五种辛，熟食发淫，生啖增恚。如是世界食辛之人，纵能宣说十二部经，十方天仙嫌其臭秽，咸皆远离。’天台戒疏下曰：‘旧云：五辛谓蒜、葱葱、兴渠、[薤-歹]、薤，此文止兰葱足以为五，兼名苑分别五辛。大蒜，是葫菱；茖是薤；慈葱是葱；兰葱是小蒜；兴渠是葱蒺也。’兴渠为梵语辛胶之名。唐高僧传，谓僧徒多迷兴渠，或云芸台胡荽，或云阿魏，唯净土集中别行书出云五辛，此土唯有四，阙于兴渠。兴渠生于阗，根粗如细蔓菁而白，其臭如蒜。台荽非五辛，所食无罪。今他书犹多以芸台胡荽为荤，不知其误。

【五辛】《中华佛教百科全书》

指出家人、居士之受梵网戒者，或修三摩地者不可食用的五种辛菜。又称五荤。《大佛顶首楞严经》卷八云（大正19·141c）∶‘是诸众生求三摩地，当断世间五种辛菜。是五种辛，熟食发淫，生啖增恚。如是世界食辛之人，纵能宣说十二部经，十方天仙嫌其臭秽咸皆远离，诸饿鬼等因彼食次，舐其唇吻常与鬼住，福德日销长无利益。’

关于五辛，有二说∶一说是大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠五种；源出《梵网经》卷下及《杂阿含经》。一说是蒜、葱、兴渠、、薤五种；源出《菩萨戒义疏》卷下及《宋高僧传》卷二十九〈慧日传〉等。

对于此五辛，古来诸经疏之解说颇多，不胜枚举，如《菩萨戒义疏》卷下说大蒜是葫荾，茖葱是薤，慈葱是葱，兰葱是小蒜，兴渠是葱蒺。《宋高僧传》卷二十九〈慧日传〉则说兴渠，或称芸薹胡荽，或称阿魏，产于于阗。至于兴渠之梵名，《翻译名义大集》有更进一步的说明。

此外，道家称、薤、蒜、芸薹、胡荽为五辛；练形家称小蒜、大蒜、薤、芸薹、胡荽为五辛，亦皆禁食之。

〔参考资料〕《楞伽阿跋多罗宝经》卷四；《入楞伽经》卷八；《法苑珠林》卷九十二；《梵网经菩萨戒本述记》卷下（本）；《释氏六帖》卷十八；《佛祖统纪》卷三十三；《大明三藏法数》卷二十四。

【五辛】《三藏法数》

[出梵网经]首楞严经云。是五辛。熟食发淫。生啖增恚。十方天仙。嫌其臭秽。咸皆远离。诸饿鬼等。舐其唇物。常与鬼住。福德日销。大力魔王。现作佛身。来为说法。非毁禁戒。赞淫怒痴。命终为魔眷属。永堕无间地狱。是故求菩提者。当断世间五种辛菜也。(梵语首楞严。华言健相分别。梵语菩提。华言道。)一大蒜大蒜者。至荤至辛之物也。二茖茖葱者。薤也。其形似韭。类山葱也。三慈葱慈葱者。乃葱之正名也。四兰葱兰葱者。即小蒜也。杂阿含经云。非小蒜。木葱是也。木葱即韭也。五兴渠兴渠者。叶如蔓菁。根如萝卜。生熟皆臭如蒜。出于阗国。华夏不产。故不翻也。

【五辛】《陈义孝佛学常见辞汇》

五种带有辛味的蔬菜、即大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠。学佛人要戒食五辛，因五辛中含有极充份的刺激性，熟吃能使人淫火焚身，生啖又易使人增高嗔恚，学佛人一有了欲念和嗔恚，便会蒙蔽智慧，增长愚痴，妄动无明，造诸恶业。

五辛是不能做佐料的。

Answer 3

他们认为要是吃了肉的话，那么就一定会杀生的。因为有人吃肉，就肯定会有人杀生的。

Answer 4

出家的和尚要受各种戒律的约束，不能饮酒、杀生、结婚生子等。三餐方面，中国佛教和尚还必须素食，南传佛教、藏传佛教不禁。日本佛教大多数门派则在明治维新之后开放僧侣娶妻、茹素等戒。

Answer 5

以前佛经里''荤''指大蒜，葱花之类的素食和尚不能吃，不知之后怎么了''荤''和肉食扯在一块了，我捉摸着和尚们佛经没参透吧！南呜阿迷陀佛都白练了。