Question

小白萝卜怎么腌制

Answer 1

萝卜很多人都喜欢吃，特别是腌制以后更下饭，那么今天给大家分享一个腌制萝卜的小妙招，一起来看看吧。

Answer 2

腌制小脆白萝卜

主料

小白萝卜10斤    

辅料

食盐7两    米醋1袋    

白糖1斤    高度白酒2两    

大蒜2两    辣椒粉2两    

味精2两    

腌制小脆白萝卜的做法步骤

1. 先把小白萝卜清洗干净

2. 控干水后、切条

3. 将切好的萝卜条放在阴凉处晾一天

4. 把所有萝卜放在大盆里加调料搅拌

5. 不要加盖放置阴凉处、期间要不断搅拌

6. 放置7天后就可以吃了！

Answer 3

1、腌酸辣萝卜
　　主料：白萝卜5公斤
　　配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。
　　制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品。
　　2、腌酸甜萝卜
　　（1）白萝卜洗净(不必削皮)切成条，手指粗细就行。
　　（2）烧开水放凉，加白糖，醋，我做的时候没计算比例，搅拌后你喝一口感觉酸甜就行了。然后加进几颗巧酸梅。
　　（3）把萝卜放进调好的水里，要没过萝卜为宜。放置1-2天就可以吃了。
　　（4）吃时用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好极了。配饭下酒开胃都是极佳。

Answer 4

腌酸小萝卜
材料
小萝卜（radish），瓶装柠檬汁，糖，盐
做法
1.小萝卜切片，用盐腌一下，用干净水过一遍；
2.用锅把柠檬汁和水兑开，大概是五六汤匙柠檬汁，大半碗水左右，五六茶匙糖（酸甜度自己控制），放在锅里，烧开，然后倒入盛萝卜的碗里，等十来分钟就能吃了。腌制久了，表皮的色会渐渐溶化，不用害怕，全是食物自己的颜色。
小诀窍
酸酸甜甜好醒胃，又好爽口！

Answer 5

萝卜是自家种的，一大早去拔几颗，洗干净切成丝，放盐放辣椒酱醋