Question

珍珠红酒自称他们的酿造工艺里有“客家传统火炙”这道工序，“火炙”是什么意思啊？

Answer 1

火炙，是火炙煮酒的意思。正宗客家黄酒火炙工艺，以稻秆谷壳暗火煮酒，经过火炙灭菌后酒体风韵独特，贮藏多年不变质，愈长时间愈香醇。