Question

卤牛肉放什么调料，味道好？

Answer 1

用料
牛键子肉500g
姜一块
葱几根
冰糖八小颗
盐一茶匙
老抽
料酒
生抽
二锅头
自制调料包
桂皮一根
草果一个
八角二个
香叶一片
花椒一小把
步骤
1.锅中烧开水，加二汤匙料酒，将牛键子肉切开放入焯水；
2.快锅中加入适量水，加入拍好的姜，葱，调料包，冰糖8颗；
3.加入生抽4汤匙，老抽1.5汤匙，料酒2汤匙，二锅头2汤匙，盐1茶匙；
4.开中大火上气后转中小火三十五左右，至牛健可以用筷子轻松戳穿；
5.连汤一起盛出，浸泡3-4小时后切片，卤过夜味道更好。
6.吃的时候，取少许汤加热，勾薄欠浇在牛肉上即可。

Answer 2

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Answer 3

调料很多，关键是腌制

追问

主要是起到鲜香，回味的作用？有吗？

追答

高倍鲜

还有中草药配方